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Revista Gastronómica Digital
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Luis Tusell

Artículos de Luis Tusell



  • 16/3/2015 | Snacks

    Los 10 de Lima

    Una guía práctica de restaurantes de la capital peruana: La Mar, Malabar, Maido, La Picantería, Astrid&Gastón, Osso, Fiesta, Papacho’s, Central e IK Diez restaurantes en siete días. Este fue el resultado de mi visita a…



  • 23/12/2014 | Actualidad

    La sala en 36 horas

    El congreso Host del Basque Culinary Center reivindica la importancia de saber acompañar una buena cocina. Epílogo en Kokotxa Una ovación cerró el congreso Host que el Basque Culinary Center estrenó a principios de diciembre…



  • 11/12/2014 | De vinos

    Codorniu ‘excellence’

    La empresa catalana ordena su fondo de armario y selecciona vides únicas para crear siete grandes vinos Tras cinco siglos de cosechas y con nueve bodegas en tres países distintos, el grupo Codorniu ha decidido…



  • 3/12/2014 | Actualidad

    “Absoluta objetividad sin generosidad”

    La Guía Repsol 2015 concede su tercer sol a Dani García, Pepe Solla, Jesús Sánchez, los hermanos Torres y Francisco Monje Sin grandes cambios se ha presentado la edición número 35 de la Guía Repsol,…



  • 19/11/2014 | Actualidad

    Michelin sólo apunta a Ángel León

    Aponiente, único nuevo dos estrellas de una guía roja 2015 sin cambios entre los ‘triestrellados’ Las quinielas más pesimistas han acertado en la guía Michelin 2o15. España no suma ningún nuevo tres estrellas a los…



  • 18/11/2014 | Snacks

    Koy Shunka tendrá su versión en Andorra

    El chef japonés Hideki Matsuhisa abrirá a finales de año restaurante en el hotel Hermitage El hotel Hermitage de Andorra vuelve a apostar por la alta cocina. Si hasta ahora ya contaba con el dúo…



  • 17/11/2014 | Actualidad

    Michelin calienta los fogones

    Santceloni, favorito de los lectores de 7Caníbales en la guía de 2015 que se presenta este miércoles en Marbella Ya ha pasado un año desde que el joven y desafiante David Muñoz lograra la tercera…



  • 7/11/2014 | Opiniones

    El elegante ‘silencio’ de Víctor Quintillà

    Una visita al estrellado Lluerna, en Santa Coloma de Gramanet, y a Bitxarracu, el estreno del chef en el centro de Barcelona Los hay mediáticos y ruidosos. Los hay fueras de serie a los que…



  • 29/10/2014 | Actualidad

    Ángel León expande su mar

    El chef, de la mano de Carme Ruscalleda, presenta su propuesta para Mandarin Oriental, Barcelona “¡Que suene la música!” Así dio por iniciada su nueva etapa profesional Ángel León este martes por la noche en…



  • 10/10/2014 | La entrevista

    Gastón Acurio y Diego Muñoz: pasado, presente y futuro de la gastronomía peruana

    Una charla en la Casa Moreyra de Lima con el cocinero más popular de Perú y su sucesor en Astrid & Gastón Es una mañana gris en Lima, como tantas otras. El tráfico se sacude…



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    Redacción | 14/06/2021

    La bodega Ramón Bilbao lanza Organic, una gama de vinos ecológicos compu...

    Redacción | 14/06/2021

    La 36ª edición de los Premios Alimara Cett Barcelona, organizados por el...

    Mónica Ramírez | 14/06/2021

    Tras la pandemia, el Hotel Neri -el cinco estrellas y único Relais &...

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    Taberna Arzábal

    Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 14/06/2021

    Uno de los métodos de conservación más antiguos que existen es el escabe...

    CETT-UB | 07/06/2021

    Aprovechando que es temporada de fresas, el CETT escoge esta fruta para ...

    CETT-UB | 24/05/2021

    El verano está cada vez más cerca y por ello, el CETT ha decidido prepar...

    CETT-UB | 17/05/2021

    Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato ...