Los 10 de Lima
Una guía práctica de restaurantes de la capital peruana: La Mar, Malabar, Maido, La Picantería, Astrid&Gastón, Osso, Fiesta, Papacho’s, Central e IK Diez restaurantes en siete días. Este fue el resultado de mi visita a…
La sala en 36 horas
El congreso Host del Basque Culinary Center reivindica la importancia de saber acompañar una buena cocina. Epílogo en Kokotxa Una ovación cerró el congreso Host que el Basque Culinary Center estrenó a principios de diciembre…
Codorniu ‘excellence’
La empresa catalana ordena su fondo de armario y selecciona vides únicas para crear siete grandes vinos Tras cinco siglos de cosechas y con nueve bodegas en tres países distintos, el grupo Codorniu ha decidido…
“Absoluta objetividad sin generosidad”
La Guía Repsol 2015 concede su tercer sol a Dani García, Pepe Solla, Jesús Sánchez, los hermanos Torres y Francisco Monje Sin grandes cambios se ha presentado la edición número 35 de la Guía Repsol,…
Michelin sólo apunta a Ángel León
Aponiente, único nuevo dos estrellas de una guía roja 2015 sin cambios entre los ‘triestrellados’ Las quinielas más pesimistas han acertado en la guía Michelin 2o15. España no suma ningún nuevo tres estrellas a los…
Koy Shunka tendrá su versión en Andorra
El chef japonés Hideki Matsuhisa abrirá a finales de año restaurante en el hotel Hermitage El hotel Hermitage de Andorra vuelve a apostar por la alta cocina. Si hasta ahora ya contaba con el dúo…
Michelin calienta los fogones
Santceloni, favorito de los lectores de 7Caníbales en la guía de 2015 que se presenta este miércoles en Marbella Ya ha pasado un año desde que el joven y desafiante David Muñoz lograra la tercera…
El elegante ‘silencio’ de Víctor Quintillà
Una visita al estrellado Lluerna, en Santa Coloma de Gramanet, y a Bitxarracu, el estreno del chef en el centro de Barcelona Los hay mediáticos y ruidosos. Los hay fueras de serie a los que…
Ángel León expande su mar
El chef, de la mano de Carme Ruscalleda, presenta su propuesta para Mandarin Oriental, Barcelona “¡Que suene la música!” Así dio por iniciada su nueva etapa profesional Ángel León este martes por la noche en…
Gastón Acurio y Diego Muñoz: pasado, presente y futuro de la gastronomía peruana
Una charla en la Casa Moreyra de Lima con el cocinero más popular de Perú y su sucesor en Astrid & Gastón Es una mañana gris en Lima, como tantas otras. El tráfico se sacude…
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SNACKS
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Magí Huguet, una de las figuras culinarias más representativas del panor...
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San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar ...
BIBLIOCANIBAL
Oda al jabalí
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las car...
RECETA EXPRESS
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Este mes la empresa Aquanaria nos sugiere otra de sus recetas con sus lu...
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Los caracoles han estado presentes en la dieta de los seres humanos desd...
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Desde la Antigüedad, la lubina es uno de los pescados más apreciados en ...