Opinión - Page 131 of 150

Ruta por los aromas y sabores norteños (y 4) Última etapa de un viaje mítico por el norte de México. En esta…

Clasificación de estilos Para poder dar un paso más en este nuevo mundo de variedades que llega con las cervezas naturales, vamos…

En los últimos años el sector cervecero se está desarrollando de una forma vertiginosa. Existe una gran expectación social por todo lo…

30 J. Cala Montjoi. El Bulli. Los mejores cocineros del mundo y algunos de los héroes de la historia de El Bulli…

«Era el momento de crear un nuevo lenguaje» El próximo 30 de julio (2011) se cerrará una de las etapas más importantes…

Ruta por los aromas y sabores norteños (3) Fatigamos los agrestes paisajes, las gentes joviales y la potente cocina del Monterrey diverso…

Ruta por los aromas y sabores norteños (2) No es fácil sacudirse las zapatillas del polvo de Real de Catorce. Pero el…

Después que los responsables de sala de restaurantes como Mugaritz, elBulli y Guggenheim Bilbao (ahora Nerua) reflexionarán entorno a la sala en…

Rte. Arzak. Alto de Miracruz. Donostia. Mayo 2011. El comecierto iba a empezar. Gentes de todas las edades y procedencias se habían…

Ruta por los aromas y sabores norteños (1) Un viaje vertiginoso por el…

Al ver el vídeo veraniego de Isabel Coixet para Estrella Damm sobre un romance entre dos stagiers de elBulli me ha dado…

Seguimos con la serie dedicada a reflexionar sobre el mundo de la sala con un restaurante imprescindible en este contexto: Guggenheim Bilbao.…