Alerta Covid. Se impone la marcha atrás
La rápida expansión de la variante Delta ha provocado un cambio de paso por parte de las administraciones en la relajación de…
José Pizarro inaugurará dos nuevos locales en Londres
De acuerdo con la información publicada en redes, el chef José Pizarro abrirá dos nuevos locales en la Royal Academy of Arts…
Óscar Velasco se ocupará de la dirección gastronómica del hotel Finca Serena de Mallorca
El chef Óscar Velasco, a cargo del restaurante madrileño Santceloni a lo largo de dos décadas, se ocupará de la Dirección Gastronómica…
Los hermanos Roca abren su nuevo proyecto: Normal
En marzo, anunciábamos la puesta en marcha de un nuevo proyecto de los hermanos Roca en Girona: el restaurante Normal. Esta semana…
Un ocho manos andaluz con producto del Mediterráneo
Benito Gómez, Luis Callealta, Dani Carnero y Álvaro Arbeloa cierran con una comida a ocho manos 100% andaluza el III Encuentro de…
Schiaffino: “Nos falta mucho aún por descubrir a nivel gastronómico en Perú y Sudamérica”
El cocinero peruano relata las bondades gastronómicas del paiche silvestre del Amazonas, territorio “del que nos falta mucho por trabajar y descubrir”.…
Pepe Vieira: “La inspiración no te puede llegar en un viaje si no en un paseo alrededor de tu restaurante”
El chef del restaurante Pepe Vieira* (Pontevedra) acude al Encuentro de los Mares para alertar de la pérdida de autenticidad en la…
Aitor Arregi y el paisaje culinario andaluz
El estrella Michelin de Getaria abrió en 2016 embajada en Chiclana, la misma que ha acogido este martes una comida “para mostrar…
Giuseppe Iannotti: “No tengo menú. Eso es sostenible”
El chef italiano Giuseppe Iannotti ha presentado en Encuentro de los Mares su delivery marino 8pus, con el que aprovecha la totalidad…
La apuesta portuguesa por valorizar el pescado
El chef del galardonado restaurante lisboeta Feitoria*, João Rodrigues, de la mano de su amigo y distribuidor Pedro Bastos, ha pormenorizarado su…
La cena de los cuatro vientos y las ocho manos
Pepe Solla, Albert Raurich, Isaac Loya y JuanLu Fernández, cocineros procedentes de los cuatro puntos cardinales del país, celebran en las Bodegas…
Agua, microalgas, colágeno. El arroz para hacerse en la luna de Ángel León
El chef de Aponiente*** (El Puerto de Santa María) avanza en su camino por presentar un menú solo a partir de proteínas…