Maro Azul, el mexicano que huye del «mexicanismo»
Cuando el mexicano Juan Carlos Tielve visitó Barcelona en unas de sus vacaciones, se enamoró de la ciudad y pensó que sería…
Leo Espinosa, cocinando el progreso colombiano
Con unos cuantos cocineros como la colombiana Leonor Espinosa, un país podría cambiar. Junto a su hija Laura Hernández Espinosa -sumiller, especialista en…
Carolina Sánchez (Ikaro), un torbellino ecuatoriano de sueño en sueño
Carolina Sánchez nació hace 34 años en Cuenca (Ecuador) y comparte sueños a ambos lados del Atlántico. Aquí fue la primera ecuatoriana…
8 mujeres por las que viajar
Las mujeres que ejercen la gastronomía tienen su peso social y siguen su paso sin esperar mayor reconocimiento que el que proviene…
Nobu abrirá también a mediodía
Desde hace unos días, la cocina del restaurante Nobu, en la planta 23 del hotel con el que comparte el nombre -en…
Via Veneto y Horcher. Dos restaurantes de clientes
Cerca de 100 invitados disfrutaron el martes de una cena única en Barcelona. Dos de los restaurantes más clásicos de España, “las…
Ocho españoles, entre los 100 nuevos candidatos a The Best Chef 2020
Los colaboradores independientes de The Best Chef, galardones que nacieron hace tres años en Polonia de la mente del italiano Cristian Gadau…
Malta se estrena en la Guía Michelin
Coincidiendo con el lanzamiento de la primera Guía Michelin de Malta, se han anunciado los ganadores de las primeras estrellas del archipiélago.…
25 bares y restaurantes del país competirán por servir la “Mejor Tapa de España”
Veinticinco establecimientos hosteleros participarán el próximo 25 de marzo en el «I Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España”. Organizado por…
Nuevo proyecto de Enrique Valentí: Hermanos Vinagre
El número 58 de la calle Narváez de Madrid estuvo ocupado durante muchísimos años por una mantequería, uno de esos comercios tipo…
L’Escale Bistrot reformula su propuesta gastronómica
Tras trabajar en restaurantes de Francia, Australia, Inglaterra y Estados Unidos, Julien Rivoiron acabó recalando en nuestro país. Barcelona fue la ciudad…
Will Goldfarb: “Un restaurante de postres es el negocio imposible”
En una de sus últimas idas y venidas de Indonesia a España, el chef pastelero Will Goldfarb ha aprovechado para presentar por…