Los escalopes de 40cm de Fismuler, ya en Barcelona
En Madrid llevan ya dos meses y medio; en Barcelona, comenzaron el viernes pasado. El equipo de La Ancha y Fismuler lanzaron…
El famoso pichón en escabeche del restaurante Lera ahora también para comer en casa
La empresa palentina Cascajares y el cocinero Luis Alberto Lera han unido su experiencia en un nuevo proyecto que pondrá al alcance…
Flash Flash cumple 50 años sin perder modernidad
La tortillería más famosa de Barcelona, Flash Flash, cumple su mitad de siglo. Cincuenta años en los que ha dado de comer…
Volver a los 70 con el menú Tradicions del Windsor
El restaurante Windsor acoge la temporada post-confinamiento renovando su propuesta gastronómica. A sus dos menú degustación y la carta, añade Tradicions, una…
Fer Rivarola: “Para ser sostenible se empieza pagando lo que vale el producto a los pequeños productores a los que compramos»
El chef del restaurante El Baqueano de Buenos Aires, Fer Rivarola, ha expuesto la situación de la producción y consumo de pescado…
Ángel León suma y sigue: palomitas marinas
Sostenibilidad, lucha contra las plagas y a favor del medio ambiente, innovación perpetua. Ángel León ha presentado este lunes en la primera…
Jose Manuel Miguel abre Beat y Komfort con nuevos menús y servicio delivery
Jose Manuel Miguel, primer español que consigue estrella Michelin en España y Francia, reabre sus dos restaurantes -Beat, con una estrella Michelin…
La ONCE dedica su número de fin de semana a la hostelería
Los apoyos al sector de la hostelería no cesan. El último en sumarse ha sido la ONCE que dedicará su número del…
Abre Shiro, el pop up de Paco Pérez en el Castell Peralada
A finales del año pasado inauguró dos restaurantes y ayer abrió un pop up. Paco Pérez no entiende de confinamientos y pausas,…
Entrevista a Fer Rivarola “En la restauración, se necesita terminar con el postureo y el trabajo para la cámara y para el premio»
Quizás no es demasiado conocido en España, pero su trabajo en Argentina, su tierra natal y donde se ubica su restaurante El…
La chef Ada Parellada, comisaria de la exposición «¿Qué comemos hoy?»
La chef Ada Parellada y la antropóloga Agnès Vilamor son las comisarias de la exposición «Què mengem avui?» (¿qué comemos hoy?) en…
El estrella Michelin Punto MX cierra persiana
Hablar del restaurante Punto MX es hablar de un local que no ha dejado de romper moldes desde su existencia: abrió sus…