Narbona es Les Grands Buffets
Si Amelie Nothom describía Vanuatu, en el Pacífico, como un paraíso gastronómico en su novela Biografía del hambre; Narbonne con Les Grandes Buffets –que este año cumple 30 años de vida- no tendría nada que…
El imbatible menú del 10 aniversario del Mandarin Oriental, Barcelona 5*GL, de Ruscalleda
El cierre del restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda no supone ninguna barrera para disfrutar de la cocina de la que durante muchos años ha sido la única chef con tres estrellas Michelin del país….
101 recetas para triunfar
Si hace unos días os hablábamos del nuevo proyecto del chef Miquel Antoja, Foodlona (véase snack Foodlona by Miquel Antoja, un punto y aparte en la comida para llevar), hoy os traemos su libro: 101…
Bernat Canyelles se incopora al equipo de cocina del a Restaurant, en el Hotel Neri
A restaurant, ubicado en el Hotel Neri-cinco estrellas y único hotel Relais & Chateaux de Barcelona, cambia de jefe de cocina aunque mantiene las directrices de su asesor gastronómico Alain Guiard. Bernat Canyelles se incorpora…
La Terraza del Claris consolida su propuesta gastronómica
Aquello de que las terrazas son para el verano ha quedado tan obsoleto como que las burbujas solo se toman en Navidad. La agradable sensación del sol de invierno, la búsqueda de un rincón de…
Las nuevas añadas de los cinco vinos más emblemáticos de Torres
El pasado lunes la familia Torres presentó las nuevas añadas de sus vinos más emblemáticos, Milmanda, Mas la Plana, Reserva Real, Grans Muralles y Perpetual, en una cata organizada en el restaurante Enoteca** de Paco…
Quin pollastre!, el pollo a l’ast ecológico
Pablo Castellet y Raúl Navarro, ambos con trayectoria en el mundo de la publicidad, decidieron diversificar su área de negocio y encontraron un nicho de mercado en los pollos a l’ast ecológicos. La tendencia verde,…
Valmas, originalidad, personalidad y contundencia en clave femenina
La eclosión del movimiento femenino para visibilizar a las agentes del panorama culinario ha colocado el foco en los proyectos comandados por mujeres. Si a esto añadimos personalidad, una juventud vivida, pasión por el trabajo…
Segunda edición de Passeig de Gourmets, del 14 al 24 de marzo
La primera edición de Passeig de Gourmets -el festival gastronómico de una de las calles más emblemáticas de Barcelona, Paseo de Gracia (véase la noticia aquí)-, tuvo una gran acogida el año pasado. Tal es…
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SNACKS
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El restaurante Zalacaín (El Aventurero) sigue buscando sus orígenes, eso...
Pilar Salas | 18/03/2019
Abre temporada Cenador de Amós, que recibió su primera estrella Michelin...
BIBLIOCANIBAL
Un brindis por nosotras
De formato pequeño y contenido grande. Nacido de un ataque de furia feminista de las autoras, remojado por unos whisk...
RECETA EXPRESS
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Redacción | 04/03/2019
La empresa Aquanaria nos cede sus lubinas para elaborar una nueva receta...
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Cratarellus Cornucopioides; seta cenicienta y oscura, con tonos fúnebres...
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Acercamos nuestra versión de una ensalada americana. Servida e ideada po...