Restaurantes - Page 168 of 208

Restaurantes

Entrevista a Pascal Bardet, de Le Guindreau (Francia): «¿Quién fue el sucesor de Escoffier? ¿Y de Ferran Adrià?»

Nuestro colaborador Enric Gabandé se traslada al restaurante Le Guindreau de Saint-Médard (Lot, Francia) para hablar con su chef, Pascal Bardet quien…

Restaurantes

Suponiendo la Sala – Grupo Dani García

Amabilidad, alegría, bondad, corazón, complicidad, confianza, emoción, gratitud, felicidad, ilusión, pasión, optimismo y servicio. Son palabras que definen y expresan el trabajo…

Restaurantes

Eleven Madison Park (NY), mejor restaurante del mundo

Este miércoles se ha celebrado en el Royal Exhibition Building de Melbourne (Australia) la gala de los premios 50 Best Restaurants. Una jornada que se…

Restaurantes

Eneko Atxa abre en Tokio

Será en septiembre aunque desde este abril se aceptan reservas. Se trata del nuevo local de Eneko Atxa en Tokio, concretamente, en…

Restaurantes

Nobu Matsuhisa trae su cocina a España

Tras una larga trayectoria y más de treinta restaurantes repartidos por todo el mundo, el referente de la cocina nikkei Nobu Matsuhisa abre,…

Restaurantes

El emperador (verde) de China

Como asesor del grupo gastronómico Puerta 20, Rodrigo de la Calle acaba de abrir su segundo restaurante en Pekín, donde además de…

Restaurantes

Saiti y José Carlos García. El alumno se hizo mayor

Bonito comprobar la evolución en una cocina. Cómo un cocinero empapa conceptos, asimila y crece para cocinar un día con su maestro…

Restaurantes

Askua y Elkano. La verdad de la brasa

Dos cocineros y una técnica común: la brasa. Este lunes ha empezado Valencia Culinary Meeting, la semana gastronómica de la capital del…

Restaurantes

Ronda 14 renueva el local y sorprende con su nueva propuesta

Mario Céspedes, al frente del madrileño Ronda 14, junto a Conchi Álvarez, se atreve a fusionar el recetario de su infancia limeña con…

Restaurantes

Ana Ros, mejor chef femenina del mundo 2017

La chef Ana Ros, del restaurante, Hisa Franko -en el valle de Soca en Eslovenia-, ha sido escogida como la mejor chef…

Restaurantes

Muere Joan Manubens, alma del restaurante Passadís d’en Pep

Con mal pie comienza este 2017. Ayer tarde murió, en Barcelona, Joan Manubens, propietario del restaurante barcelonés Passadís d’en Pep.

Restaurantes

Fallece Pepa Romans, la cocinera de Ondara que renovó la tradición gastronómica de la Marina Alta

Pionera en renovar la tradición gastronómica de la comarca alicantina de la Marina Alta y referente de una escuela culinaria que ahora…