Gordon Ramsay se equivocó con el pronóstico de fracaso de Clare Smyth
Clare Smyth, chef del Core by Clare Smyth de Londres, fue elegida mejor cocinera del mundo en la gala de los premios…
Kisko García no es un dios; pero sí un gran maestro
Miles son los chefs y cocineros que he conocido y he descubierto en mis 41 años de vida profesional en el sector…
Genios de los Fogones de Europa: Pierre Gagnaire
Los restaurantes de Pierre Gagnaire, en Saint Etienne, no estaban destinados al éxito, así que en 1996, el chef se declaró en…
La Gastronomía de los Grandes Chefs del Mundo: Mauro Colagreco, Mirazur, Menton, Francia
Considerado hace unos días por The World 50 Best Restaurants como el Mejor Restaurante del Mundo, Mirazur, en Menton (Francia), de Mauro…
Les Grands Buffets de Narbonne presenta su nuevo salón la Tente d’Aparat
El restaurante Les Grands Buffets de Narbonne (Francia) – el primer restaurante de Francia a nivel de facturación (14,5 Millones de euros)…
La gastronomía de los grandes chefs de Europa: Andreas Caminada, Fürstenau (Suiza)
Con 26 años, el chef suizo Andreas Caminada asumió el cargo de chef de cocina en el histórico restaurante del castillo Schloss…
Anne-Sophie Pic, el resurgir de las “cenizas” de un familia con 3 estrellas Michelin
Anne-Sophie Pic, al mando de Maison Pic -en el sureste de Francia, en Valence-, es la única chef femenina en Francia que…
Es Fum, poco “humo” y mucha gastronomía sugestiva
Es Fum es el restaurante del hotel St Regis Mardavall de Costa d’en Blanes, en la turística isla de Mallorca. Está galardonado…
El chef londinense Marc Fosh triunfa en Mallorca con los sabores del Mediterráneo
Marc Fosh es un chef londinense que inició su formación en su capital natal, en el mesón The Green de Londres; la…
Le Cordon Bleu, 120 años de excelencia en la enseñanza de las artes culinarias y gestión hotelera
Con una red de más de 35 escuelas en 20 países, Le Cordon Bleu es la red líder mundial de institutos de…
Mario, Rafael y Juan Diego Sandoval instituyen el menú Q19+
Mario, Rafael y Juan Diego forman un trinomio, dentro de la restauración española, con éxito. Casi insuperable. Tan solo otro trinomio, el…
Atrapallada, los genuinos sabores de Galicia en la mesa de Madrid
Atrapallada es un proyecto de largo recorrido que empezó en 1978 cuando los suegros de los actuales propietarios, Mari Ángeles Antes y Quico…