Opinión Gordon Ramsay se equivocó con el pronóstico de fracaso de Clare Smyth Clare Smyth, chef del Core by Clare Smyth de Londres, fue elegida mejor cocinera del mundo en la gala de los premios…
Opinión Kisko García no es un dios; pero sí un gran maestro Miles son los chefs y cocineros que he conocido y he descubierto en mis 41 años de vida profesional en el sector…
Opinión Genios de los Fogones de Europa: Pierre Gagnaire Los restaurantes de Pierre Gagnaire, en Saint Etienne, no estaban destinados al éxito, así que en 1996, el chef se declaró en…
Opinión La Gastronomía de los Grandes Chefs del Mundo: Mauro Colagreco, Mirazur, Menton, Francia Considerado hace unos días por The World 50 Best Restaurants como el Mejor Restaurante del Mundo, Mirazur, en Menton (Francia), de Mauro…
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Restaurantes El chef londinense Marc Fosh triunfa en Mallorca con los sabores del Mediterráneo Marc Fosh es un chef londinense que inició su formación en su capital natal, en el mesón The Green de Londres; la…
Actualidad Le Cordon Bleu, 120 años de excelencia en la enseñanza de las artes culinarias y gestión hotelera Con una red de más de 35 escuelas en 20 países, Le Cordon Bleu es la red líder mundial de institutos de…
Restaurantes Mario, Rafael y Juan Diego Sandoval instituyen el menú Q19+ Mario, Rafael y Juan Diego forman un trinomio, dentro de la restauración española, con éxito. Casi insuperable. Tan solo otro trinomio, el…
Opinión Atrapallada, los genuinos sabores de Galicia en la mesa de Madrid Atrapallada es un proyecto de largo recorrido que empezó en 1978 cuando los suegros de los actuales propietarios, Mari Ángeles Antes y Quico…