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El congreso internacional Encuentro de los Mares celebra su octava edición consolidándose como la cita imprescindible para la defensa de los océanos y la gestión del ecosistema marino. El evento arrancará el próximo domingo 3 de mayo con su jornada inaugural abierta al público: una Feria Gastronómica Popular en la emblemática Plaza de la Libertad de Garachico.
Bajo el lema «Capital Natural Azul«, y con la premisa de que el futuro del planeta también se juega en el mar, esta jornada previa al congreso profesional busca acercar la excelencia culinaria a la ciudadanía. Desde las 12 de la mañana, los asistentes podrán disfrutar de una propuesta de alta cocina marinera a precios accesibles, maridada con productos locales y música en directo.
La feria contará con una destacada representación de la cocina peninsular e insular, creando un puente gastronómico que pone en valor la biodiversidad de nuestras costas. Entre los protagonistas destaca Miguel Barrera, chef del restaurante Cal Paradís* (Castellón), quien aterrizará en Tenerife para ofrecer su aclamado arroz de «mar y montaña». Junto a él, el talento local estará representado por Omar Páez, del Restaurante Bestia Marina, que apostará por el producto de proximidad con su bocadillo de albacora asada; Rubén González, del Restaurante El Rebojo, que presentará una croqueta de túnido de temporada con aromáticas locales y un tartar de medregal semicurado con piña tropical y tomates especiados; y Nahuel Núñez, de Oa Beach Club, que ofrecerá una visión creativa del recetario tradicional con sus garbanzos con toques marinos.
Esta experiencia se completará con una cuidada selección de bebidas a cargo de Bodegas Sitio y Cervezas La Virgen, todo ello ambientado con música en directo. El evento está promovido por el Cabildo de Tenerife, a través de Turismo de Tenerife y su marca Tenerife Despierta Emociones, y cuenta con la implicación activa del Ayuntamiento de Garachico, reafirmando el compromiso de la isla con el liderazgo en la gastronomía azul y la protección de los recursos marinos.
