La gala Michelin se retrasa al martes 1 de diciembre
Debido al adelanto electoral, los aficionados a la gastronomía tendrán que esperar una semana más para descubrir los nuevos estrellados de la Guía Roja
La convocatoria de Elecciones Generales para el 29 de noviembre tiene a España un tanto revuelta en todos los ámbitos; sociales, económicos o culturales. Y hasta el gastronómico, como demuestra el hecho de que el adelanto electoral haya provocado el retraso de uno de los eventos que más expectación suscitan cada año en el sector, la gala Michelín.
Previsto para el martes 24 de noviembre, el acto en el que se pondrá de largo la edición 2027 de la Guía Roja ha sido pospuesto al martes 1 de diciembre, según explican sus responsables, “con el fin de preservar toda la relevancia mediática y sectorial que caracteriza a este acontecimiento. Motivada por unas circunstancias excepcionales, la decisión se ha adoptado como una medida necesaria y responsable”. Se mantienen el escenario, el Palacio de Congresos de Huesca, Auditorio Carlos Saura, y el equipo de cocineros que oficiarán en la gala, los responsables de los ocho restaurantes de la provincia aragonesa.
La lista completa de chefs es la siguiente: Toño Rodríguez (La Era de los Nogales, Sardas), Rubén Coronas (Casa Rubén, Tella), Víctor Manuel Ovalles (Casa Arcas, Villanova), Iris Jordán (Ansils, Anciles), Eduardo Salanova (Canfranc Express, Canfranc-Estación), Josetxo Souto y Ramón Aso (Callizo, Ainsa), Tonino Valiente (Tatau, Huesca) Carmelo Bosque (Lillas Pastia, Huesca), que ejercerá las funciones de capitán.
La noticia se ha hecho pública durante el acto denominado La antesala de la gala que se ha celebrado en el impresionante Hotel Canfranc-Estación, en plenos Pirineos. Un acto en el que también se ha dado a conocer el nombre de la persona que conducirá la gala, que será la presentadora de televisión vasca Anne Igartiburu.
También se ha hecho pública la lista de los vinos que acompañarán a los asistentes al evento del 1 de diciembre, seleccionados por el catador de Wine Advocate en España, Luis Gutiérrez. Unos vinos entre los que estarán representadas las cuatro denominaciones de origen aragonesas (Campo de Borja, Cariñena, Calatayud y Somontano), además de algunos francotiradores de culto como Bodegas Frontonio o El Escocés Volante. Gutiérrez ha aprovechado para reivindicar dos uvas originarias de Aragón y que están ocupan un lugar fundamental en el marco mediterráneo, como son la garnacha y la cariñena.
Pues eso, que aunque la suerte ya está echada hace tiempo, porque la Guía 2027 lleva varios meses cerrada, los aspirantes a ganar o revalidar estrellas tendrán que esperar una semana más para saber si se cumplen sus deseos. La política es lo que tiene.
SOBRE LA FIRMA
Alberto Luchini
Por encima de todo, periodista. Cronista desde hace 30 años del placer de soñar despierto ante una mesa y un mantel o una pantalla. Dirigí durante 20 años la revista Metrópoli de El Mundo y durante 10 la Guía Metrópoli Comer y Beber en Madrid. Premio Nacional de Gastronomía 2014 a la Mejor Labor Periodística.
