Tenía que pasar, se lo merecían, los hermanos Roca ya son el nuevo restaurante tres estrellas Michelin de España, y rompen el empate entre catalanes y vascos en lo más alto de la gastronomía estatal. Esta ha sido la gran noticia de la jornada, pero también lo debería ser la falta de un mayor reconocimiento para Andoni Luis Aduriz y Quique Dacosta. Podríamos hablar de muchos otros pros y contras, de aquellos restaurantes que merecían más, pero la reflexión siempre es mejor compañera que el instante… y todos sabemos de qué pie cojea la guía roja. Así que vamos con la lista definitiva de restaurantes que ganan 1, 2 o 3 estrellas y los que han perdido distinción.
3 estrellas
- El Celler de Can Roca
2 estrellas
- Lasarte
- Casa Marcial
- La Terraza del Casino
- Les Cols
1 estrella
- Etxebarri
- Enoteca – Hotel Arts
- A estación
- Hotel Abama – MB
- Bo.tic
- Casa Julio
- La Fonda Xesc
- Cocinandos
- As Garzas
- La Cabaña de la Finca Buenavista
- Ramon Freixa Madrid
- La Broche
- DiverXo
- Kabuki
- Alejandro
- Torreò de l’Indià
Baja de 2 a 1 estrella
- Tristán
Pierden su única estrella
- Read’s
- La Taberna del Rotillo
- Alejandro del Toro
- Aquarius
- Kursaal
- Lillas Pastia
- Alboroque
- Solar de Guardia
- Gallery Art & Food