AGUACATE / GAMBITA BLANCA / QUESO FRESCO / HUEVAS DE SALMÓN.
Como dice el titulo, partimos de un cornete comercial (adquirir en heladería). Pelamos las gambitas blancas y las aliñamos estilo cebiche: aceite, sal, pimienta, zumo y ralladura de lima, y cilantro fresco picado (dejamos reposar en la nevera 1 h.).
Cortamos el aguacate a dados grandes y los aliñamos con aceite, sal, pimienta negra y un poco de zumo de limón. Rellenamos una tercera parte del cornete con el queso fresco (tipo Quark), encima ponemos el aguacate y unas cuantas huevas de salmón, por ultimo “topeamos” con la gambita blanca.