El chef Diego Gallegos, del restaurante Sollo, ubicado en el Higuerón Hotel 5* Curio Collection by Hilton, organiza las sesiones Diego and Friends, un evento en el que invitará a otros chefs para que cocinen con él un menú degustación único con aforo reducido.
El chef Diego Gallegos organizará una noche al mes una serie de jornadas bautizadas con el nombre de Diego and Friends. Se trata de unas sesiones en las que se invitará a un conocido chef para que cocine junto a él, en su restaurante, para crear un menú degustación al que solo podrán asistir un número reducido de comensales.
Hasta el momento los chefs que le acompañarán en esta aventura a lo largo del año serán: Kiko Moya (L’Escaleta**), quien comenzará esta iniciativa hoy mismo día 11; Benito Gómez (Bardal**), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante**), Mario Cachinero (Skina**), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**), Javi Olleros (Culler de Pau**), Mario Sandoval (Coque**), Francis Paniego (El Portal del Echaurren**), Martina Puigvert (Les Cols**), Paco Morales (Noor**), Pablo García-Conejero (Cabaña Buenavista**) e Iván Cerdeño (Restaurante Iván Cerdeño**).
Diego Gallegos está emocionado con la idea de cocinar junto a sus compañeros en estos encuentros: “Significa mucho para mí poder contar en este proyecto con doce chefs amigos. Que vengan a mi casa y traigan su gastronomía a Málaga también supone una gran oportunidad para que mis clientes prueben sus diferentes elaboraciones, técnicas y sabores únicos”, explicaba Diego Gallegos.
Tras la experiencia, se prevé que se graben imágenes de estos encuentros para que formen parte de un documental sobre gastronomía y sostenibilidad «que se proyectará en festivales internacionales de cine», avanzan.
Estos menús degustación tendrán un precio de 200 € en el que se incluirán seis platos, tres de cada chef. Funcionará con reserva previa.