Permitido abusar de la berenjena
Tuvo fama de tóxica -es cierto que si no se cocina, tiene gran cantidad de solanina, un alcaloide que produce indigestión- pero…
Berenjenas al estilo Sichuan
El cocinero pekinés Julio Zhang realiza una cocina en Soy Kitchen (Madrid) que él denomina de autor, fruto de su ingenio y…
Pies de cerdo con berenjena, navajas y crujiente de jamón
Esta semana el CETT nos invita a probar un mar y montaña en el que el cerdo, las navajas y las berenjenas…
Berenjenas rellenas de carne
Mientras unos se reincorporan a sus puestos de trabajo, otros siguen teletrabajando en la «nueva normalidad». Hoy, el Cett nos recomienda una…