Kaupé, la vitrina marina de Ernesto Vivian en Ushuaia
Ushuaia es la ciudad más austral del mundo y de la Argentina, en la Isla de Tierra del Fuego. Se llega por…
Un año gozando la despensa latinoamericana
La sal de la vida. Daniel Guerrero nos mostró un nuevo emprendimiento colombiano, el de Zaltaia en la Alta Guajira: ‘Zaltaia, La…
La centolla austral del canal de Beagle, una estrella en peligro
“Somos el destino que somos porque tenemos centolla”, dice Lino Adillon, del restaurante Volver.
Puerto Pirata, la centolla del final del mundo
Pescas tu centolla y la comes en una mesa frente al Canal Beagle.