Las posibilidades del diseño en la gastronomía
“Luki fue el culpable de que utilizáramos jeringas”, “de que naciera la cocina molecular” tan bulliniana. Así habla Ferran Adrià del personaje…
La vajilla que sí se sale por la tangente
La vajilla es esa otra vertiente de la restauración que pasa tantas veces “inadvertida” aunque constituya el soporte desde donde las alabadas…
