Casa Vigil, el impacto de una bodega mendocina que mira más allá de la uva
Es casi indudable que el mundo del vino fue uno de los grandes precursores en la construcción contemporánea de la noción de…
Juan Ignacio Gerardi (Bioconexión): Los comensales no deben ser rehenes de los cocineros
En gastronomía abunda el discurso fácil: cuidar el medio ambiente, proteger al pequeño productor, defender la soberanía alimentaria, promover un comercio justo.…
