Huevo a baja temperatura, consomé de cebolla texturizada y tempura de queso Comté
Meloso, jugoso y resultadisto. El CETT combate el frío con este entrante con xantana para compartir y sorprender.
Huevo escalfado, consomé de calçots y tempura de queso Comté
Cuenta la leyenda que, a finales del s. XIX, en Valls, un agricultor decidió quemar todas las cebollas viejas que tenía pero,…