Tenerife se agita: Encuentros y premios gastronómicos El Día-Mesa Abierta (y repaso culinario a saco)
Agustí Torelló y yo nos hemos sincronizado sin saberlo y llegamos al aeropuerto de Tenerife Norte con cinco minutos de diferencia. En…
A Fuego Negro, diez años de “hardcore food”
“We’re the flowers in the dustbin…” Sex Pistols Regreso con pasión a esos vuelos de madrugada para acercarme a Donosti –vía Bilbao-,…
Enrique Olvera vs Hoja santa
Enrique Olvera en Hoja santa. La hostia. El tridente completado por Albert Adrià y Paco Méndez a toda pastilla. El motivo, la…
No fue una cena, fue un festival: cenando 20 años con Nandu Jubany
Y me quedo corto. “Hoy no es normal», se afanaba en decir a todos los comensales Nandu, espídico como siempre, cocinando, moviendo…
Rodolfo Guzmán, en busca de las raíces chilenas
Tiene la pinta de uno de los nuevos modelos de moda: flaco, ojos claros, alto. Está lejos de esa figura histórica del…
Juan Carlos Iglesias: «Ahora somos un torrente imparable de ideas»
Los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias y su grupo Rías de Galicia están revolucionando el panorama gastronómico de Barcelona con…
Uno de los nuestros: Txomin Rekondo
El propietario del restaurante más vinícola de San Sebastián habla de su espectacular bodega y de las joyas líquidas que allí descansan…
Gastón Acurio deja los fogones para iniciar nuevos proyectos
El cocinero peruano se aleja del día a día del restaurante Astrid y Gastón y emprende una gira por su país El…
Paco Morales presenta su nuevo restaurante NOOR
El joven chef pone en marcha su proyecto gastronómico en Córdoba, donde se mezclan la cocina árabe y andaluza NOOR, que significa…
Didier Fertilati recibe el VI Premio Internacional Gueridón de Oro
El ‘maître’ del restaurante Quique Dacosta recogerá el galardón en la nueva edición de San Sebastian Gastronomika Didier Fertilati, jefe de sala…
Diego Guerrero abre DSTAgE en Madrid
El cocinero estrena propio restaurante en el Barrio de las Salesas con su proyecto gastronómico DSTAgE Concept El chef Diego Guerrero inaugurará…
Azurmendi, simbiosis con la naturaleza
Cocina de terruño, de producto, de técnica, de imaginación y, sobre todo, de sabor, de la mano de Eneko Atxa Devolver a…
