El problema es que yo juzgué, aún no teniendo la capacidad de comprender una cultura tan diferente a la nuestra Corría el año 2007 y me encontraba de viaje gastronómico en Japón. Era una primavera fría y parte del equipo del Bulli acompañábamos a Juli Soler y Ferran Adrià a una demostración del restaurante en [...]
El domingo 4 de julio, dentro del marco de la celebración del “III Vi Jazz Penedès”, se realizó una de las catas más espectaculares que en estos momentos puede ofrecer esta denominación: una cata vertical de Sot Lefriec ofrecida por las bodegas “Alemany i Corrio”. Las catas verticales son, a veces, un gran ejercicio de [...]
El problema es que yo juzgué, aún no teniendo la capacidad de comprender una cultura tan diferente a la nuestra
Corría el año 2007 y me encontraba de viaje gastronómico en Japón. Era una primavera fría y parte del equipo del Bulli acompañábamos a Juli Soler y Ferran Adrià a una demostración del restaurante en la escuela Hattori de Tokio. Con el paso del tiempo, aquellos días en Japón han quedado diluidos entre un sueño intangible e irrepetible en mi corazón y fragmentos de película de ciencia ficción en mi cabeza.
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