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El próximo 21 de septiembre se estrena en TV3 y en la plataforma digital 3Cat una de las producciones más ambiciosas sobre la historia reciente de la gastronomía mundial: «Gènesi». La nueva serie repasa la eclosión de la vanguardia culinaria liderada por Ferran Adrià, Juli Soler y Albert Adrià en el mítico El Bulli, un fenómeno que transformó para siempre las reglas de la alta cocina internacional desde una recóndita cala del Cap de Creus.
Dirigida por David Pujol y producida por 3Cat junto a Minoria Absoluta y Fishcorb Media —con la colaboración de la Generalitat de Catalunya, el ICEC y la participación de Netflix, que la distribuirá en el resto de España, Europa, Latinoamérica y Estados Unidos—, la serie consta de seis episodios concebidos en 2025 para coincidir con la designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía.
Uno de los mayores atractivos de «Gènesi» reside en su obsesión por el detalle gastronómico. Bajo la tutela de El Bulli Foundation y el propio Ferran Adrià, la producción reunió a antiguos miembros clave del equipo de cocina de Cala Montjoi como Marc Cuspinera, Alain Devahive y Eduard Bosch.
Entre las más de 1.846 creaciones que nutrieron el catálogo histórico de El Bulli, Adrià y el director David Pujol seleccionaron y reprodujeron fielmente durante el rodaje más de 70 platos icónicos, reflejando el salto técnico y conceptual que sacudió la cocina global.
La narrativa de «Gènesi» discurre a través de una doble línea temporal por un lado viaja a la década de los 80 para mostrar la llegada de un joven Ferran Adrià encarnado por Miquel Fernández a Cala Montjoi y su encuentro decisivo con Juli Soler interpretado por Ivan Massagué completando el reparto estelar con actores como Mónica López, Carlos Cuevas, Joana Villapuig, Pere Arquillué y Mario Gas mientras que en paralelo narra la historia de ficción de Glòria Canabach, una crítica gastronómica retirada que regresa de EE UU tras la muerte de su padre para reabrir el restaurante familiar Can Canabach junto a su sobrina Lola ofreciendo una vía para reflexionar sobre la alta cocina desde un prisma emocional, territorial y arraigado a la memoria familiar
Más allá de la figura del restaurante de Cala Montjoi, «Gènesi» actúa como un mapa de la cultura culinaria catalana. En la serie emergen nombres indispensables sin los cuales no se comprende la dimensión del fenómeno, como Oriol Castro, Santi Santamaría, Fermí Puig o Christian Escribà, poniendo en valor el producto local, el paisaje y la sólida tradición gastronómica que sirvió de cimiento para la gran revolución.
