Opinión Vivid, demonios No esquivan preguntas, se embarcan en cruzadas y prefieren la inquietud al espejismo de haber llegado
Opinión ¡Qué vuelva El Bulli! Por favor Sé que nunca volverá, que resulta absurdo llegar a pensarlo, pero ojalá volviera El Bulli.
Opinión Eterna Fusión La fusión culinaria es tan antigua como la propia cocina, y Madrid Fusión lo recuerda cada año.
A fondoEntrevistas Messina, los argentinos que le ganaron una estrella al destino en Marbella Era el año 2001. Mauricio Giovanini acababa de comprar un solar en el Bulevar Spilimbergo de Córdoba, en el centro de Argentina,…
Opinión Madrid Fusión ’19, un resumen frenético. Los fastos: Soma by Luke, Dogma y Clos Comienza Madrid Fusión 19 en el Viva Madrid, esta taberna de Santa Ana que nos viaja a la vez a 1856 y…
Restaurantes Ferran Adrià: «Pueden faltar 10 años para que el proyecto del nuevo elBulli alcance su madurez» Tras la aprobación definitiva este pasado miércoles del cuarto proyecto del nuevo elBulli en Cala Montjoi, Ferran Adrià volverá al edificio que…
Opinión Pitu Roca: lanzamiento de Tenerife Wine (guest stars, Freddy Centelles y Ferran Adrià) Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…
Opinión Dante Liporace: “Ferran Adrià nos enseñó libertad” Cocinero del presidente de Argentina en la Casa Rosada, Dante Liporace (Bahía Blanca, Argentina, 1977) forma parte de la llamada “nueva cocina…
Restaurantes “Lo mejor está por llegar”, Suponiendo la Sala con Pere Monje Coincidiendo con el 50 aniversario de nuestro restaurante Via Veneto y aprovechando la oportunidad y el apoyo que 7 Caníbales viene dando…
Opinión Enigma: Albert Adrià cabalgando la “big one” Poca cosa se sabía del Enigma de Albert (y Ferran) Adrià; pero sí tenía yo la certeza (que comparto hoy, en esta…
Restaurantes Ferran Adriá abrirá de nuevo El Bulli como centro de innovación en 2018 Ferrán Adriá volverá a crear en Cala Montjoi. El genio de L’Hospitalet ya tiene fecha para volver donde empezó todo, para darle…
Opinión Viajando en el tiempo con el conde Valdemar: La fiesta imposible… Bonus track: Wine fandango y Umm Éste es uno de esos viajes, una de esas convocatorias que, sin demasiado entusiasmo previo, deviene al final leyenda… Tan sólo la…