Opinión ¿No haces nada, Martín? Sufren la precariedad y, pongámosle adjetivo, el desprecio casi en cada puesto de trabajo.
Restaurantes Verbena: Ricardo Goachet se muestra en Lima El restaurante abre volcado en la clientela local.
Opinión ¿De quién son los platos? ¿De quién es el cebiche? Nunca lo sabremos; nace en tierras donde no conocían la escritura.
Restaurantes Restaurante Alameda, aire fresco desde una cocina eterna Una batalla sin concesiones por el producto y la cocina que llevan haciendo casi toda la vida.
Opinión Locos por la marcha Los de Arzak eran guisantes medianos de sabor redondo y un dulzor extremo, envolvente y seductor.
Restaurantes Albert Raurich vuela muy alto en Dos Palillos Una comida así despeja las nubes y me reconcilia con mi trabajo.
EntrevistasRestaurantes Ferran Adrià busca su futuro: “No sé qué haré, tenemos que pensarlo” "Sinceramente, no sé qué haré, y no me preocupa"
Opinión Inteligencias artificiales Cuando recopile datos, los ordene y limite el uso de adjetivos, me lo compro.
Opinión Espectáculo y tragedia Hemos sacado el fuego de su espacio natural, la cocina, para llevarlo al comedor.
Actualidad Una mañana en el museo. Recorrido guiado por elBulli1846 Visita guiada por elBulli1846, el museo que cuenta elBulli.
Opinión Buenos Aires reinventado Son propuestas cercanas, actuales, hijas de un país que siempre encuentra como apañarse.