Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country celebrará su edición más especial ya que cumple 25 años de vida. La organización apunta que, aprovechando la fecha, se realizará un recorrido por la evolución de la gastronomía a lo largo de estas dos décadas y media. “Recorremos, sin nostalgia, el camino de la cocina contemporánea mundial; valorizaremos los hitos que desde San Sebastián han marcado el devenir culinario nacional e internacional hasta llegar al día de hoy y celebraremos que fue aquí, en Donostia, donde partió el futuro en el que estamos (y seguimos) viviendo”.
El congreso, que se organizará del 9 al 11 de octubre en el Palacio Kursaal de San Sebastián, promete muchas sorpresas en esta edición. Por ahora, según la información facilitada, ya se conocen los nombres de tres de los premios más importantes del evento. El Premio Homenaje será para Ferran Adrià, el Gueridón de Oro para Jancis Robinson y el de Periodismo Pau Albornà y Torras para Rafael García Santos.
Por otro lado, las cocinas de Japón y Estados Unidos tendrán un protagonismo especial. En cuanto a los ponentes, la organización afirma que asistirán cocineros como Rasmus Munk (Dinamarca), José Andrés (EE.UU.), Leonor Espinosa (Colombia), Matthew Lightner (EE.UU.) o Alex Atala (Brasil). Entre los nacionales: Dabiz Muñoz, Ángel León, Joan Roca, Eneko Atxa, Elena Arzak, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, Javier Olleros, Albert Adrià, Begoña Rodrigo, Josean Alija, Ricard Camarena, Quique Dacosta, Maca de Castro, Nacho Manzano, Hideki Matsuhisa, Pedro Subijana y Artur Martínez.