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Etiqueta: Albert Adrià

  • Recetas

Espaguetis de albahaca con consomé de tomate

Receta de Albert Adrià, actualmente a cargo de Enigma
Albert Adrià23/06/2023
Albert Adrià en Enigma
  • Restaurantes

Enigma, ¿Albert Adrià el mejor chef del mundo?

El retorno al menú degustación canónico de Enigma nos ha regresado al Albert Adrià grande.
Xavier Agulló25/05/2023
Diego Guerrero prepara sus recetas para Greenpeace
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Cocineros solidarios

Nuestros cocineros más reconocidos cocinan para una causa justa.
Redacción19/05/2023
Ferran Desencadenado
  • Opinión

Ferran desencadenado

La ilusión de los mortales que le admiramos sería volver a verle en una cocina.
Benjamín Lana12/05/2023
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Libros de gastronomía esenciales

Libros con ediciones recientes, accesibles de segunda mano o en bibliotecas.
Rosa Tovar21/04/2023
San Sebastian Gastronomika
  • Actualidad

San Sebastián Gastronomika organiza su edición más especial del 9 al 11 de octubre

Este año el congreso celebrará su 25 aniversario.
Redacción10/03/2023
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Turrón, explosión creativa

La cantidad de turrones de autor se ha disparado en los últimos años.
Mónica Ramírez20/12/2022
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Come by Paco Méndez, refinada metáfora de México

En sólo seis meses Paco Méndez se ha hecho con la estrella Michelin en Come.
Xavier Agulló01/12/2022
  • Opinión

Compartir versus competir

El motor de la cocina contemporánea avanza por el siglo empujada por pulsiones de signo opuesto. Sus tiempos más fértiles se vivieron…
Benjamín Lana07/10/2022
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  • Restaurantes

Enigma se pasa al horario de noche

La propuesta de Enigma Concept, el restaurante de Albert Adrià en Barcelona, da un giro radical que afecta más a la forma…
Redacción29/08/2022
  • Actualidad
  • Restaurantes

Romería, el nuevo proyecto de Tonet Romero, sucede a Bodega 1900 (Bodegas Lito)

Tonet Romero inaugura proyecto, Romería, en el local que ocupaba Bodega 1900. En esta aventura le acompaña Albert Adrià y Pace Gastro.
Mónica Ramírez20/06/2022
  • Actualidad
  • Restaurantes

Enigma Concept. El tardeo de Albert Adrià

"La mejor fórmula que he hecho es Tickets. Pues esto es un Tickets. Y, para la gente que quiere, podemos hacerle un…
David Salvador03/06/2022
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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