Quinotto de setas, Pancha Echevarría
Un clásico del Adobe, el restaurante de Pancha Echavarría en San Pedro de Atacama. La preparación se nutre de champiñón de París,…
La cocina rural se reúne en Gran Canaria con Terrae 2024
El congreso Terrae, que arrancó en 2019 para dar visibilidad a los cocineros que trabajan en ámbitos rurales y se convirtió en…
Bacalao para disfrutar en Semana Santa
Muchas son las recetas tradicionales que se suelen preparar, aunque también existen alternativas fáciles, ricas y rápidas de elaborar que complementarán a…
Torrijas de Semana Santa
Las torrijas es un postre típico que se prepara a partir de pan empapado en leche y huevo, que se fríe y se…
Tiramisú
Tiramisú, el popular postre italiano y que, por supuesto, no puede faltar en los restaurantes de Fratelli Figurato. Vittorio y Riccardo preparan…
Janaína Torres, mejor cocinera del mundo por 50 Best
Janaína Torres ya no es sólo la mejor cocinera de Latinoamérica de 2023, sino la del mundo este año a juicio de…
Empieza Ñam en Santiago de Chile
Con el lema La Mesa de Chile, empieza la edición 2024 del Festival Ñam en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, en…
Pur, premio al mejor steak tartar en Alimentaria
Los cocineros Marta Lavall y Ramón Blanch, de Pur -restaurante de Nandu Jubany en Barcelona- ganaron el I Concurso Nacional de Steak…
Fallece el bodeguero Fernando Remírez de Ganuza
Navarro de nacimiento y alavés de adopción, Fernando Remírez de Ganuza fue uno de los mayores expertos en viñas de toda La…
La torrija se alía con el potaje para ganar
Una torrija salada que aúna dos de los platos más tradicionales de la Semana Santa al unirse al potaje de vigilia, firmada…
Chile debate el turismo enogastronómico en Con Boca
Lolol, comuna de Colchagua, en la región de O’Higgins, a 100 kilómetros de Santiago, acoge Con Boca, el primer congreso de turismo…
El cóctel del sábado: Cola de mono según el Bar Liguria
Combinación típica de Chile. El infaltable compañero del pan de pascua en la cena de Navidad y Año Nuevo. El que reparte…