Repsol premia a cuatro restaurantes por su sostenibilidad
La reivindicación del entorno de Les Cols (con tres soles en Olot, Girona), el trabajo conjunto con instituciones universitarias en materia de…
Muere César Bonilla, creador de las patatas más cinéfilas
«Con todo el pesar y el dolor, la familia Bonilla a la Vista comunica el fallecimiento de nuestro capitán, César Bonilla. Su…
Bravas ganadoras de Madrid Fusión 2024
Las mejores patatas bravas tradicionales las hacen en Santerra. Unos cortes muy pequeños y finos de patata agria, para que sean más…
Alimentaria & Hostelco presenta su edición más internacional
La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Via…
Paco Morales lleva el recetario andalusí a Dubai con QABU
Paco Morales, con su recién tercera estrella ganada para Noor (Córdoba) desembarca en Dubai con QABU, que define como “un excitante viaje…
Vicky Sevilla, chef del año en Valencia
Vicky Sevilla, del restaurante Arrels, con una estrella y un sol en Sagunto, fue elegida Chef del Año 2023 por la Academia…
En La Parra, mejor restaurante de Castilla y León
En La Parra (Salamanca) es el mejor restaurante de Castilla y León en 2024 según la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía,…
StreetXO sin cerdo en Dubai
El cocinero de los cerdos voladores, Dabiz Muñoz, acaba de abrir en Dubai un StreetXO «tan salvaje o más que el de…
Fallece Maribel Mijares, primera enóloga de España
En un mundo entonces mayoritariamente masculino como el del vino, Mª Isabel (Maribel) Mijares fue una pionera. Al acabar su licenciatura en…
Croqueta de jamón Restaurante Quinqué
La mejor croqueta de jamón del mundo se hace en el madrileño restaurante Quinqué. Fue la ganadora de la décima y esperada…
Vandelvira, doblete de premios por la Academia de Andalucía
El restaurante Vandelvira, en Baeza (Jaén), está en racha y méritos no le faltan. Además de haber logrado un sol Repsol y…
Ocho países en el concurso Cocinando con Trufa
La trufa cocinada desde la perspectiva de gastronomías tan dispares como la tailandesa, la italiana, la sudafricana, la neozelandesa, la argentina, la…