Lur: presente y futuro
Cuando Lur abrió sus puertas, a finales de 2023, en una calle recóndita al Sur de Madrid, entre la plaza de Legazpi…
De vinos por Galicia
Monterrei: La godello cambia la historia Situada al sudeste de la provincia de Ourense, es la denominación de origen más joven y…
Ausiàs, una de las grandes revelaciones de 2024
Si alguien con los galones de Quique Dacosta recomienda un restaurante que apenas lleva en funcionamiento unos meses en el pueblito de…
Carande: apuesta de altura en la sierra de Madrid
«Toda mi ética culinaria la chupé de Hilario Arbelaitz«. Con esta decisiva declaración de intenciones se define a sí mismo el cocinero…
Caleta de Vélez, paraíso del pescado
Gastronómicamente, la Costa del Sol que recorre la provincia de Málaga se divide en dos territorios claramente diferenciados entre sí. Por un…
La fiesta 2024 de Quique Dacosta
A estas alturas de la película, pocas introducciones ni glosas de sus múltiples premios logros y reconocimientos hacen falta para presentar a…
Los mejores arroces de Dénia
Declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, no hay duda de que la localidad levantina de Dénia es una de…
Templos culinarios de Roma
Si hay una ciudad del mundo que puede presumir de templos, ésa es, sí o sí, Roma. Con la Basílica de San…
Lakasa, un lujo en Madrid
Aunque el restaurante Arce cerró definitivamente hace algo más de un año, el mítico Iñaki Camba sigue, de algún modo, muy presente…
Sol Post, singularidad en Formentera
Lo primero que hay que reconocerle al ambicioso proyecto gastronómico puesto en marcha en el Sol Post del hotel Cala Saona de…
Las claves de la burrata
En pocos años ha pasado de ser un producto que apenas si se encontraba en algunos comedores italianos a estar omnipresente (al…
El (mini)universo Z de Saúl Sanz
«No son catorce, son trece más uno». Con esta frase, ajena a supersticiones y que pondría los pelos como escarpias al mítico…