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Revista Gastronómica Digital
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Cristina Jolonch

Artículos de Cristina Jolonch



  • 8/7/2008 | Opiniones

    Mis arroces favoritos

    Me ocurre con el arroz lo mismo que con las buenas croquetas, que me entusiasman. He comprobado mil veces que las que ofrecen como caseras en la mayoría de bares o restaurantes suelen ser una…



  • 23/5/2008 | Opiniones

    Gracias

    Puedo disfrutar inmensamente comiendo un buen jamón, una ostra o un chuletón bien asado. Puedo disfrutar como una criatura con unas lentejas, con un guiso de carne o con un huevo frito. Soy feliz en…



  • 15/4/2008 | Snacks

    Mucho Arola

    No lo tienen fácil los cocineros que deciden abrir un restaurante, ahora que el fantasma de la crisis cada vez es menos etéreo y más de carne y hueso. Decía Ferran Adrià durante el reciente…



  • 10/3/2008 | Opiniones

    Petrini y el producto

    Tana Collados se refiere en su último artículo al gurú de Slow Food, Carlo Petrini. Hace poco lo entrevisté y me pareció un personaje interesante, aunque algunas de sus ideas sean, para mí, utópicas. Petrini…



  • 18/1/2008 | Opiniones

    Pescado fresco

    Acabo de volver de Galicia, donde he estado preparando un reportaje y visitando algunos restaurantes. En uno de ellos -sólo diré el pecado- el fotógrafo que me acompañaba se intoxicó al comer una ostra en…



  • 16/1/2008 | Opiniones

    Rebajas

    Quién iba a decir que la alta cocina se apuntaría, como las grandes firmas de ropa, a la moda de los “outlet”, esas tiendas en las que las principales marcas venden con rebaja sus creaciones…



  • 3/1/2008 | Opiniones

    Chorizos jamoneros

    Hace uno días leí una información que aportaba nuevos argumentos a mi teoría de que en el mundo del jamón hay bastantes chorizos. El titular, “El jamonero pide ir a prisión porque teme por su…



  • 13/12/2007 | Opiniones

    Confesiones

    Aún no estoy enganchada a los blogs gastronómicos, lo confieso, aunque sé que acabaré cayendo. Pensándolo bien, creo que tampoco soy adicta a la gastronomía. O si lo soy, hay momentos en que necesito poner…