Vitalij Gutovskij, el “colega” inglés de Eneko Atxa, mejor Cava Mixologist
El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado Mejor Cava Mixologist al ganar la gran final de primer concurso internacional de coctelería Cava Mixology Competition organizado por la Denominación de…
“Podemos superar a los rosados de La Provenza”
Chivite ha presentado la cuarta añada de su Chivite Las Fincas, “el rosado más rosado” fruto de la alianza con el chef Juan Mari Arzak. De garnacha y tempranillo (60-40%), el nuevo Las Fincas 2017…
Nandu Jubany, “catalán del año” según sus colegas
El actor y director teatral Josep Maria Pou se llevó este martes el premio “Català de l’Any 2017” en una gala maridada gastronómicamente por once de los mejores chefs y restaurantes de Cataluña. Mientras dentro…
Barcelona reivindica los restaurantes de barrio
Como las estrellas Michelin de los restaurantes y bares de barrio. Este lunes se entregaron en la Antigua Fábrica Damm de la capital catalana los primeros Premios Barcelona Restauració, “un reconocimiento a la restauración de…
Producto, ocio y orgullo. Tastvm Vila-seca 2018
“Recogemos y vamos a echar una caña”. Fran López (Villa Retiro*, Xerta) acababa su ponencia y reunía a su equipo para disfrutar (“llevamos todo el día sin parar”) de una cerveza antes de marchar. Era…
“Dos Cielos es un buen restaurante. Esto será un avión”
A mes y medio de la inauguración, Sergio y Javier Torres (Barcelona, 1970) no ocultan su emoción. “Será el restaurante de nuestros sueños”; 800m2 de cocina con mesas diseminadas para recrear a lo grande “la…
Delicatessen veganas en el Salón de Gourmets
El Salón de Gourmets más vegano, el número 32, cerró sus puertas con un anuncio de crecimiento: el año próximo serán cinco los pabellones de Ifema Madrid (cuatro ya equivalen a ocho campos de fútbol)…
Albert Raurich y Massimo Bottura, una cena de amici
“Recuerdo un día en el año 2000, tumbados en al campo Albert (Raurich), Mateu (Casañas), Oriol (Castro), René (Redzepi) y un servidor. Debió ser alguno de los minutos que descansábamos en elBulli. Trabajamos de 08h…
Ricard Camarena triunfa en la X premios Salsa de Chiles
La Guía Michelin no, pero Carlos Maribona sabe perfectamente de qué es capaz Ricard Camarena. En la décima edición de los premios gastronómicos Sala de Chiles -nombre que coge del blog que el crítico gastronómico…
La cocina del Michelin italiano Davide Oldani, hasta julio en el Cotton House Hotel de Barcelona
El restaurante Batuar del Cotton House Hotel Autograph Collection de Barcelona vuelve a acoger a un chef de renombre para completar propuesta y divertir a sus clientes. Tras alojar el año pasado a la cocina…
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