Björn Frantzén, Joan Roca y Dabiz Muñoz, podio de The Best Chef Award 2019
El sueco Björn Frantzén (Frantzén, Estocolomo, Suecia) consiguió este martes el título de The Best Chef 2019 en una gala celebrada en la Universitat de Barcelona que consagró a la familia de El Celler de…
Dabiz Muñoz inaugurará StreetXO Dubai en noviembre de 2020
El chef madrileño ha asegurado este martes en Barcelona, en las charlas previas a la entrega de premios The Best Chef Awards, que su nuevo StreetXO ya tiene fecha de apertura. StreetXO Dubai, el tercero…
El camino personalizado de El Celler de Can Roca
Primera jornada del certamen The Best Chef Awards que, hasta este martes, se celebra en Barcelona. En la Antigua Fábrica de Estrella Damm se ha celebrado la sesión #FoodMeetsScience, donde una decena de ponentes ha…
La calabaza de la Cenicienta Viviana Varese
Cámbiese el palacio por el restaurante, el hada madrina por un renacer vital y el príncipe por la felicidad. Recreamos el cuento de la Cenicienta en versión italiana y con una protagonista de pelo corto….
David Ramos (Klimer): “La gente no tiene ni idea de qué representa un envase de plástico”
Con tan solo 37 años, lleva ya 15 al mando de, aunque pequeña, una de las empresas de distribución de equipamiento para hostelería más importante del país. Al frente de Klimer, David Ramos, madrileño de…
Can Fabes y elBulli, juntos de nuevo
Las obras de reforma del hotel Hesperia Madrid propiciaron este martes un reencuentro de dos mundos que fueron antagónicos, que se vendieron como tal, pero que han convergido por tiempo y amistad. El equipo del…
Casa de Chá da Boa Nova. Déjà vu entre rocas y atlánticos
Ostenta una estrella Michelin pero no será éste el principal argumento para visitar el restaurante Casa de Chá da Boa Nova que el chef Rui Paula capitanea en Leça de Palmeira, Oporto. Antes, comentar que…
César Ros, maestro cafetero: “En el café no hay forma de ganar ni mucho ni poco dinero”
Catalán de nacimiento y dominicano de adopción, César Ros es director general de Inversions Catalanes del Caribe, empresa de la que depende Café Crem. Con 300 hectáreas en propiedad en República Dominicana, Café Crem elabora…
Mirazur, Noma y Etxebarri, mejores restaurantes del mundo 2019
Tras conseguir en enero la tercera estrella Michelin, el argentino Mauro Colagreco acaba de situar a Mirazur (Menton, Francia) en la primera posición de The World’s 50 Best Restaurants. Como indicaron también los participantes en…
Nace la Fundación Mey Hofmann
“Es un tributo que le hago como hija”. Silvia Hofmann, CEO del Grupo Hofmann, ha presentado este miércoles en Barcelona la Fundación Hofmann, que nace con el objetivo de ayudar a las mujeres a afrontar…
Síguenos en:
SNACKS
Redacción | 25/09/2020
El programa de San Sebastian Gastronomika 2020, la edición más larga y c...
Redacción | 23/09/2020
La bodega Jean Leon presenta un monovarietal experimental elaborado con ...
Redacción | 23/09/2020
La celebración del Salón de los Mejores Vinos de España, organizada por ...
BIBLIOCANIBAL
Sale a la venta el libro de Ana Roš, Sun and Rain
Aprovechando que este año, la Guía Michelin tendrá su primera edición en Eslovenia, la editorial Phaidon lanza el lib...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 21/09/2020
El Cett propone esta semana un arroz con choquitos y salmonetes de roca,...
CETT-UB | 14/09/2020
El CETT propone esta semana una receta un tanto especial: tiradito de sa...
CETT-UB | 07/09/2020
Aunque para muchos el final de las vacaciones representa el final del ve...
CETT-UB | 24/08/2020
Seguimos con las recetas refrescantes para aliviar las temperaturas vera...