El restaurante Batuar del Cotton House Hotel Autograph Collection de Barcelona vuelve a acoger a un chef de renombre para completar propuesta y divertir a sus clientes. Tras alojar el año pasado a la cocina…

“Luki fue el culpable de que utilizáramos jeringas”, “de que naciera la cocina molecular” tan bulliniana. Así habla Ferran Adrià del personaje que ayudó, también en boca de Adrià, a que elBulli llegara donde llegó;…

Unir pasiones y divertirse. Disfrutar de uno de los eventos no gastronómicos más importantes del año en Barcelona de una manera gastronómica. Una crónica en formato historia del Barcelona Open Banc Sabadell – 66 Trofeu…

Hacia las 19h, los pasillos de los seis salones de Alimentaria se vaciaban. Era el primer día de feria y, a esa hora, coger un taxi no era fácil. Gran Vía llena, buses copados y…

Quórum entre participantes y organizadores: la gastronomía se impone en la nieve andorrana. Soldeu el Tarter, en la estación de esquí de Grandvalira, inició en 2016 un proyecto de club gastronómico “para eliminar el cliché…

Convertir tu casa en un gastrobar sin ensuciar enseres ni dejarte el tiempo en ello. Senén González (Sagartoki, Vitoria) atesora premios (Mejor Barra de Pintxos y Tapas de España y Mejor Tortilla de Patata) y…

Cocinandos, único estrella Michelin de León, crece con cambio de sede en plena celebración de la capitalidad gastronómica. El restaurante abierto en 2003 por Juanjo Pérez y Yolanda León ganó el concurso público del Ayuntamiento…

El líder de El Celler de Can Roca, el jefe de cocina del tercer mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best Restaurant, ha vuelto a abanderar músculo culinario español gracias a su participación…

Sentó cátedra y ha ejercido de líder durante años, con o sin estrella Michelin. El restaurante Zaldiaran salvaguarda un concepto de cocina que ha hecho historia en la gastronomía patria, pero el tiempo pasa y…

“En 50 años de oficio no he perdido ni un día las ganas de aprender”. Todos los consejos son bienvenidos, más aún si eres estudiante de Gastronomía y quien te los da es Carles Gaig…