fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus
David Salvador

Artículos de David Salvador



  • 28/5/2019 | Actualidad

    El gremio, a Carles Abellan y su nueva Barra

    Un loco cuerdo que no ve gigantes en forma de molinos de viento sino nuevos conceptos gastronómicos. Carles Abellan celebraba anoche la mudanza de su Barra (una estrella Michelin) al hotel W, al espacio donde…



  • 23/5/2019 | La entrevista

    Ramón Ramírez: “No quería seguir siendo esclavo de la cocina”

    Como el quinto Beattle, Ramón Ramírez (Málaga, 1954) fue también artífice de la eclosión de la Nueva Cocina Vasca como “delegado” en Madrid. Andaluz de nacimiento y madrileño de adopción, llegó a la revolución culinaria…



  • 22/5/2019 | Snacks

    La cena de la Noche del Asador de OAD

    Las brasas y el fuego hipnotizan, adormilan. Quizá eso pasó también en una cena larga, la que acompañaba a la presentación de los premios OAD 2019 y que tuvo lugar el lunes en el Hotel…



  • 20/5/2019 | Actualidad

    Frantzén gana y España se reivindica en la lista OAD European Restaurants 2019

    Porque la gala de presentación de los premios se ha celebrado en San Sebastián o porque 12 de los 50 o tres de los cinco mejores restaurantes europeos son del Sur de los Pirineos. Sea…



  • 20/5/2019 | Snacks

    El espíritu Noma guía el futuro de la gastronomía europea

    Habrá más –esta noche se sabrá-, pero hasta once de los nuevos galardonados por Opinionated About Dining como gestores de los mejores restaurantes europeos celebraron este domingo una cena especial en el Basque Culinary Center,…



  • 18/5/2019 | Actualidad

    David Andrés deja ABaC

    David Andrés hizo público este sábado que se desvincula de la jefatura de cocina de ABaC, el tres estrellas Michelin de Barcelona. Tras nueve años y medio de trabajo conjunto, los caminos del restaurante barcelonés…



  • 7/5/2019 | Snacks

    La mesa más bonita de Ibiza

    Es la mesa 77 del restaurante Cala Bonita de Ibiza. Una mesa para dos situada en un quicio literalmente increíble de un chiringuito convertido en restaurante de postal anexo a la pequeña playa ibicenca de…



  • 6/5/2019 | Snacks

    Sandoval inaugura la temporada ibicenca en La Gaia

    El biestrellado chef madrileño Mario Sandoval acudió el sábado a la llamada de su colega Óscar Molina, La Gaia (Ibiza), para celebrar la puesta de largo en 2019 del restaurante de Ibiza Gran Hotel. Amigos…



  • 3/5/2019 | Opinión

    Volando a Íkaro

    Ícaro era hijo de Dédalo, el famoso constructor del laberinto del Minotauro en Creta. Padre e hijo vivían recluidos en el propio laberinto por orden del rey Minos tras haber ayudado a Teseo a matar…



  • 30/4/2019 | Actualidad

    ¿Está caduco el modelo de restaurante?

    Bajo esta premisa -¿Está caduco el modelo de restaurante?- han compartido opiniones este lunes en Barcelona los chefs y empresarios Joan Roca (El Celler de Can Roca***, Girona), Albert Raurich (Dos Palillos*, Barcelona) y Jon…