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Revista Gastronómica Digital
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David Salvador

Artículos de David Salvador



  • 28/6/2016 | Actualidad

    El primer Máster en Turismo Gastronómico de España

    El Basque Culinary Center y la Organización Mundial del Turismo se unen para crear una formación que sea referente y profesionalice un sector en auge. Organizado mediante análisis de casos y videoconferencias de profesionales de…



  • 20/6/2016 | Actualidad

    Visca Cádiz

    Encuentros de ida y vuelta. Puentes gastronómicos, sociales. Días para recordar. Jornadas de fiesta que han celebrado este fin de semana en Barcelona su segunda edición, hasta donde se ha acercado un cuantioso grupo de…



  • 8/6/2016 | De vinos

    Chivite o la prueba de la edad en los vinos

    La bodega navarra presenta la segunda añada de su Chivite Las Fincas, un rosado “muy blanco” elaborado sin uvas blancas y junto a Juan Mari Arzak. Su presentación contempló también un repaso por algunas de…



  • 1/6/2016 | Opinión

    El regalo de Amaya para su 75 aniversario

    El considerado restaurante de cocina vasca más antiguo de Barcelona celebra sus bodas de diamantes recuperando el bar y ofreciendo su cocina en formato platillo. El restaurante de Las Ramblas actualiza instalaciones sin perder la…



  • 31/5/2016 | Opinión

    Lafuente Colmado Quílez, una epopeya de fidelidad gastronómica

    El escenario de toda una vida. Una manera de hacer y servir como pocas quedan, una tienda de ultramarinos, un colmado que ha postado por la calidad y por su gente para seguir como escenario…



  • 2/5/2016 | Destinos
    País Vasco

    La Vuelta al País Vasco en siete etapas gastronómicas

    Aunamos placeres y aprovechamos la celebración de la Vuelta Ciclista al País Vasco para acompañar la carrera y degustar Euskadi durante seis días. La Itzulia (vuelta en euskera), que se celebró del 4 al 9…



  • 24/4/2016 | Actualidad

    Cinco puntos cardinales en Alimentaria Experience

    Escribía hace poco Carmen Alcaraz del Blanco sobre la pujante presencia femenina en la cocina y en los congresos de la materia. Macarena de Castro, Beatriz Sotelo o Aizpea Oihaneder son chefs en mayúsculas, profesionales…



  • 20/4/2016 | Opinión

    La Mesa: Aponiente ** en Barcelona

    Ángel León amplía el restaurante que gestiona en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona y lo transforma gastronómicamente en un segundo Aponiente. Es La Mesa, la única oportunidad de vivir la “experiencia León” fuera de…



  • 18/4/2016 | Actualidad

    Con buen saque. La gastronomía del Godó

    La barra de Damm con propuestas culinarias de calidad de tres restaurantes barceloneses completa la oferta gastronómica del Torneo Godó. Una excusa más para acercarte al tenis Ver un partido de tenis, que tus hijos…



  • 22/3/2016 | Opinión

    La cocina del Grand Hotel Central vuelve a hablar con Barcelona

    Alberto Vicente sustituye a Ramón Freixa al frente del City Restaurant con una apuesta firme por la alta gastronomía Barcelona construyó la Via Laietana para descongestionar el centro a principios del siglo pasado. La Barcelona…