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Revista Gastronómica Digital
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David Salvador

Artículos de David Salvador



  • 21/1/2020 | Destinos

    Alta gastronomía en la nieve de Grandvalira

    El Snow Club Gourmet de Grandvalira vuelve una temporada más a elevar su compromiso con la alta cocina. Posicionando a la estación andorrana como el resort de esquí gastronómico, el club que nació en 2016…



  • 8/1/2020 | Snacks

    Fallece Pepe Solla, fundador de Casa Solla

    El fundador de Casa Solla y padre del actual chef del restaurante, José González Solla -más conocido como Pepe Solla- falleció el lunes a la edad de 91 años. Solla ha sido uno de los…



  • 27/12/2019 | Opinión

    Un trío en la Cabaña

    Sintiendo el morbo del titular, no habrá sexo en esta historia. Se trata de otro tipo de trío. Es la sensación de entender la tan manida frase de que un restaurante es 50% cocina y…



  • 20/12/2019 | Snacks

    Chocolate y CHOCOLATE

    “El cacao llegó a Europa hace 500 años a través de Barcelona, donde atracó la nave de Hernán Cortés que transportaba la semilla. Llegó a Barcelona, en concreto, al Mercat del Born, a escasos 200…



  • 13/12/2019 | Opinión

    ¿Barriga verde o aladroque?

    Los de Murcia ciudad comen de la huerta; los de Cartagena, de su campo y del mar. Simplifiquemos la vida y juguemos a los estereotipos para indagar en la cultura culinaria de una región con…



  • 9/12/2019 | Opinión

    Palabra de cocinero de pueblo

    El ideólogo de Terrae, Benjamín Lana, presidente de la División de Gastronomía de Vocento, lanzaba preguntas antes de que la comitiva de cocineros empezara el lunes por la tarde las intervenciones cortas en la Patería…



  • 1/12/2019 | Opinión

    “Encuentro mejores cerezas en Madrid que en Cáceres”

    Tener en su entorno animales, plantas y frutos de calidad suprema y no poder cocinarlos por trabas administrativas es un sin sentido que el restaurante rural vive cada día y que solventa con “honestidad y…



  • 25/11/2019 | Snacks

    La gastronomía de Lanzarote, el volcán que despega

    Más de 25.000 visitantes han profundizado en cultura gastronómica canaria gracias al IX Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote que este fin de semana se ha celebrado en la isleña Villa de Teguise. Entre degustaciones, ponencias y…



  • 12/11/2019 | Snacks

    Murcia apuesta por la sala

    Con la entrega del primer Premio Nacional al Mérito Gastronómico -que recayó en el gran Pedro Subijana-, Región de Murcia Gastronómica cerró ayer sus puertas consagrándose como un congreso –o una feria- que involucra por…



  • 11/11/2019 | BiblioCaníbal

    La vuelta al mundo en 50 buñuelos

    “Por encima de todo, los buñuelos son una señal de fiesta. En Valencia no faltan nunca en las Fallas. En casa se preparan para comer en familia por Pascua o en la cena de Navidad….