¿Quién es Juanjo Mesa León, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión?
Identidad, compromiso y carisma marcan la cocina de Juanjo Mesa.
Elvira Fernández, ‘Viri’: «Lo que ahora llaman sostenibilidad era lógica y sentido común»
La fundadora de El Llar de Viri reclama respeto para la cocina tradicional.
¿Quién es Juan Carlos García Garrido, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión?
El cocinero Juan Carlos García Garrido es uno de los ocho candidatos al premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión.
“La chaquetilla y el delantal tienen tanto peso que el cliente se siente pequeñito”
Dani Carnero desmenuza Kaleja, La Cosmopolita y La Cosmo a la luz de la candela.
Revolución dulce en Gerena
Irene Morcillo y Arnau Agan y la alta pastelería innovadora de Pâtisserie Tokyo.
Tres mujeres
Cuesta verlas, pero una vez descubiertas inspiran, transforman, dejan huella
Xanty Elías, el cocinero que llevó a las aulas la batalla contra la obesidad
El chef onubense celebra la llegada de su proyecto educativo a Chile.
La Taberna de Mike Palmer, el canto de libertad de un artesano de la cocina
Miguel Palma se aleja de Málaga para formular la venta del siglo XXI.
Benito Gómez: «No sé qué es la alta cocina»
«Me he currado trabajar en libertad», dice el chef de Bardal, con dos estrellas Michelin.
Espeto de sardinas, la ciencia de lo sencillo
El espeto de sardinas, emblema gastronómico de Málaga, entra en la recta final de la temporada.
Huelva, el gran vivero de la gamba blanca
Gamba blanca y alistados protagonizan la tercera y última entrega de la ruta de gambas por Andalucía.
Su majestad el langostino y otros tesoros de Cádiz. Andalucía en un plato de gambas (II)
Estas aguas son el paraíso del langostino, la galera y otras especies de camarones de la provincia de Cádiz.