Churros del siglo XXI con el sello de Canal
La pastelería barcelonesa abre un nuevo local desenfadado colindante a su obrador de la calle Muntaner Comaxurros es el nombre de la…
Mas Pau: el que tuvo, retuvo
Visita a un lugar idílico que ha mantenido la excelencia de su cocina durante más de 30 años Naturaleza, la tramuntana, los…
Michelin encumbra a Diverxo y le devuelve a Madrid un ‘tres estrellas’
Martín Berasategui y Francis Paniego logran la segunda estrella en Tenerife y Ezcaray y Albert Adrià se estrena con Tickets y 41º…
Homenaje a la tapa
Chefs de alta cocina de Euskadi, Catalunya, Andalucía, México y Japón rinden tributo a un formato gastronómico universal Tapa, pintxo, platillo…Muchos nombres…
Los Xaxus de Gorrotxategi
Esta crema de almendras rellena de yema de huevo y glaseada, es la joya de la corona de la confitería vasca Gorrotxategi…
La versión más popular de los Adrià
Bodega 1900, una vermutería con producto de primera, clásicos bien elaborados y pizcas de vanguardia Albert Adrià sigue con la moto en…
La Taverna del Clínic se hace mayor
El local barcelonés de la familia Simoês duplicará su espacio manteniendo la apuesta por una cocina exquisita «Establecimiento público, de carácter popular,…
Cantabria en tres formatos
Una ruta de 48 horas por la gastronomía de la región pasando por las estrellas consolidadas, las futuras y la tradición: Jesús…
Jean Luc Figueras regresa con nuevo restaurante en el hotel Mercer
El chef dirigirá un gastronómico y un bistró en un cinco estrellas del barrio Gótico de Barcelona Jean Luc Figueras inicia una…
Toto, una apuesta cuidada en el centro de Barcelona
El restaurante se consolida gracias a una propuesta de calidad basada en productos Km 0 e inspiración italiana Hay locales nuevos que…
Roberto Ruiz: «México es mucho más que el ‘tex mex'»
Su restaurante Punto MX de Madrid tiene las mesas más buscadas de la capital, con una cocina de raíces mexicanas y productos…
El día que el jamón se pareció al ladrillo
El sector del Ibérico trata de rehacerse al descenso del consumo tras reducir la producción un 60% Aunque la del ladrillo ha…