Germán Martitegui: “Hay tradiciones que se están perdiendo para siempre”
El chef Germán Martitegui viajó desde su Argentina natal para ofrecer una clase magistral a los alumnos de hostelería del CETT en Barcelona. Aprovechamos esta visita para ahondar en el producto del país latinoamericano y…
José Moro “España tiene el terroir ideal para elaborar vinos de calidad”
Pocas veces una presentación a prensa fue tan provechosa como la que organizó José Moro en Barcelona recientemente. El bodeguero habló de nuevas añadas, de los proyectos que estrenará el año que viene -aterriza en…
Pepa Tomate estrena local y rediseña su propuesta
En 2012 abrieron Pepa Tomate en el barrio barcelonés de Gracia y su éxito les llevó a repetir fórmula en el barrio de Sarriá en 2016. Ahora, han querido llevar su propuesta gastronómica a una…
Romain Fornell tomas las riendas de la propuesta gastronómica del Ohla Barcelona
El Ohla Barcelona de Via Laietana cuenta con Romain Fornell para dirigir la oferta gastronómica de sus cuatro espacios y acoge al estrella Michelin del chef, Caelis.
24 Cielos: los hermanos Torres proponen una cocina de altura a buen precio en el Hotel Melià Sky
Tras la reciente apertura del restaurante Dos Cielos en Madrid, los hermanos Torres inauguran en Barcelona un nuevo concepto gastronómico, basado en las tapas, que podrá degustarse en la terraza del Hotel Melià Sky.
Fino La Cala de González Byass
Buscaban un toque especial para acompañar sus productos y lo han conseguido. El fino La Cala de González Byass es un vino que ha sido diseñado entre la bodega y la marca La Cala de Albert Adrià para maridar con sus productos,…
Berasategui propone una cocina informal, basada en bocadillos, para Hall0 (Monument Hotel)
El espacio destinado a la coctelería del barcelonés Monument Hotel, HallO, acompaña su oferta de combinados –creados por Javier de las Muelas– con una propuesta informal en la que se incluyen bocadillos calientes y platillos,…
Salchichón de bellota trufado Gran Reserva
Lo vimos en Madrid Fusión y quisimos probarlo para comprobar si las bondades que nos explicaron eran ciertas. Y así fue. Estas fueron nuestras conclusiones tras la degustación en equipo. Ibéricos Fisan lanzó hace unos…
Viña Vilano piensa en rosa
No es ningún secreto que las bodegas aspiran a conquistar el paladar de los más jóvenes. De hecho, en los últimos años hemos asistido al diseño de las más diversas y variopintas fórmulas para obtener…
La Cata por Parejas de Vila Viniteca cumple diez años
La famosa y esperada Cata por Parejas que Vila Viniteca organiza cada año celebrará su décima edición el 26 de marzo en el Casino de Madrid. Una edición que aumentará la dotación económica en 10.000 euros…
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