Fino La Cala de González Byass
Buscaban un toque especial para acompañar sus productos y lo han conseguido. El fino La Cala de González Byass es un vino que ha sido diseñado entre la bodega y la marca La Cala de Albert Adrià para maridar con sus productos,…
Berasategui propone una cocina informal, basada en bocadillos, para Hall0 (Monument Hotel)
El espacio destinado a la coctelería del barcelonés Monument Hotel, HallO, acompaña su oferta de combinados –creados por Javier de las Muelas– con una propuesta informal en la que se incluyen bocadillos calientes y platillos,…
Salchichón de bellota trufado Gran Reserva
Lo vimos en Madrid Fusión y quisimos probarlo para comprobar si las bondades que nos explicaron eran ciertas. Y así fue. Estas fueron nuestras conclusiones tras la degustación en equipo. Ibéricos Fisan lanzó hace unos…
Viña Vilano piensa en rosa
No es ningún secreto que las bodegas aspiran a conquistar el paladar de los más jóvenes. De hecho, en los últimos años hemos asistido al diseño de las más diversas y variopintas fórmulas para obtener…
La Cata por Parejas de Vila Viniteca cumple diez años
La famosa y esperada Cata por Parejas que Vila Viniteca organiza cada año celebrará su décima edición el 26 de marzo en el Casino de Madrid. Una edición que aumentará la dotación económica en 10.000 euros…
Ópera Samfaina busca promocionar el producto catalán bajo el asesoramiento de Óscar Manresa
Ópera Samfaina, ubicado en el antiguo Espai Liceu de Barcelona, nacía hace seis meses con el objetivo de convertir la experiencia de ir de tapas en un viaje sensorial en el que confluyen un grupo de…
Àbac, crónica de una evolución anunciada
La alta restauración se pone en pie y transita fuera de los fogones para regalarnos una experiencia global, que no nace en la mesa sino mucho antes. Una experiencia que se dibuja en nuestros pasos,…
Mastinell: enoturismo en el Penedès
Mastinell, ubicada en el Penedès, cuenta con una trayectoria de casi tres décadas, pero ha sido en los últimos años cuando han apostado fuerte por el cambio. Hace tres inauguraron un hotel de cinco estrellas…
Resumen de nuestro paso por Madrid Fusión
Madrid Fusión –este año AsisaMadridFusión por su alianza con la compañía de asistencia sanitaria- se ha convertido en una de las citas más populares –junto con San Sebastian Gastronomika y Alimentaria- del sector gastronómico. Estos…
Entrevista a Guillaume Déglise, director general de Vinexpo
Uno de los eventos más importantes del vino y bebidas espirituosas, a nivel mundial, es Vinexpo Burdeos que este año celebrará su decimonovena edición del 18 al 21 de junio. Este año, por primera vez,…
Síguenos en:
SNACKS
Redacción | 25/08/2019
Ya se ha abierto el plazo de inscripción de congresistas para la séptima...
Redacción | 23/08/2019
Del 26 al 28 de julio se celebrará la quinta edición de Bay of Biscay, u...
Redacción | 21/08/2019
Con la llegada del verano, Hostelería de Lleida pone en marcha la octava...
BIBLIOCANIBAL
Oda al jabalí
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las car...
RECETA EXPRESS
Redacción | 01/08/2019
Este mes la empresa Aquanaria nos sugiere otra de sus recetas con sus lu...
CETT-UB | 29/07/2019
De las cerezas ya se hablaba de los uso y cultivos, en las crónicas de P...
Redacción | 22/07/2019
Los caracoles han estado presentes en la dieta de los seres humanos desd...
Redacción | 10/07/2019
Desde la Antigüedad, la lubina es uno de los pescados más apreciados en ...