Transparente, sin tapujos ni filtros, Francis Paniego, la quinta generación de Echaurren, toma el relevo de Nandu Jubany en el Sport Hotel Hermitage & Spa 5*. Nos acercamos a conocer su propuesta y charlar con…

El restaurante Dr Zhang, ubicado en Barcelona, ofrece una propuesta gastronómica especializada en dumplings chinos. En carta, además de las sugerencias del día, podemos encontrar hasta catorce variedades.

Intervin, la zona vinícola que ocupaba el pabellón 3 de Alimentaria, se independiza de este evento para mostrar todo el potencial del sector con una mayor identidad. Este nuevo proyecto, bautizado como Barcelona Wine Week,…

La apertura culinaria a otras culturas gastronómicas ha favorecido la aparición de productos que hasta hace unos años eran prácticamente desconocidos en nuestras mesas. Las algas son un ejemplo de ello. Hacemos un rápido repaso.

El conocido premio Vila Viniteca Cata por Parejas celebrará su decimotercera edición el próximo 1 de marzo en la Casa Llotja de Mar de Barcelona. Al igual que en anteriores años, la pareja ganadora obtendrá…

La salud y la alimentación siempre han estado ligadas pero, en los últimos años, la preocupación por seguir una dieta saludable y las propuestas para conseguirlo han aumentado. Es el caso del Majestic Hotel &…

Si en marzo Jon Giraldo y Jaime Lieberman nos sorprendían con un ambicioso proyecto en el Hesperia Barcelona Tower, Ovnew (os lo explicábamos en nuestra sección Opinión), ahora llegan con otra novedad: el Orbit Brunch.

La eclosión de la cocina peruana en nuestro país consiguió que Barcelona llenara sus rincones de restaurantes especializados en platos del país andino. Sin embargo, al mismo tiempo que abrían persiana la cerraban años después….

Bajo el título Del Mercado a la Carta, elBullifoundation y Vila Viniteca presentan el tercer volumen del Sapiens del Vino. La obra pretende responder a preguntas tipo ¿cómo funcionan los mercados del vino?¿qué se necesita…

A la hora de cocinar carne a la plancha, al horno o a la parrilla es fácil caer en las piezas más habituales: solomillo o entrecot. Sin embargo, existen otros cortes igual de sabrosos pero…