Alexandre Mazzia: “La cocina española es sencilla y compleja al mismo tiempo. Es maravillosa”
El congoleño afincado en Francia, Alexandre Mazzia, discípulo de Gagnaire y de Santi Santamaría, fue el único tres estrellas de la Guía Michelin de este año por su restaurante AM. Un establecimiento guiado por los valores aprendidos a lo…
Alexandre Mazzia: “La cocina española es sencilla y compleja al mismo tiempo. Es maravillosa”
El congoleño afincado en Francia, Alexandre Mazzia, discípulo de Gagnaire y de Santi Santamaría, fue el único tres estrellas de la Guía Michelin de este año por su restaurante AM. Un establecimiento guiado por los…
Paco Morales: “En el panorama internacional nos siguen viendo con respeto y admiración”
El chef Paco Morales será uno de los ponentes de la próxima edición del congreso de San Sebastián Gastronomika. El cocinero, con dos estrellas Michelin por Noor, en Córdoba, ofrece una singular cocina basada en…
Sostenibilidad sí, pero con coherencia
No seré yo quien se interponga o critique la consecución de la tan deseada sostenibilidad horaria de la restauración pero sí que en esta transición entre lo que tenemos y lo que queremos, no exista…
Virens, la propuesta saludable de Rodrigo de la Calle en Barcelona
Se ha hablado mucho del aterrizaje de Dabiz Muñoz en tierras catalanas con su nuevo restaurante, GoXo Barcelona, en el NH Collection Barcelona Constanza, pero poco de la llegada de otro grande a la Ciudad…
Lanzarote, un paisaje único con un producto singular
A tan solo unas pocas horas de vuelo de la península, Lanzarote se presenta como un destino turístico con una gran riqueza patrimonial, cultural, gastronómica y paisajística. Gracias al Tast a la Rambla pudimos conocer…
Tast a la Rambla cierra su última edición superando las expectativas previstas
Última jornada de un evento, Tast a la Rambla, que recupera la vida en la Rambla de Santa Mónica, reivindica su gastronomía, fomenta el patrimonio cultural de Barcelona y cierra con 95.000 visitantes y 140.00…
Un día más Tast a la Rambla conquista al público barcelonés
Tras el éxito del jueves y el viernes, el sábado también contó con un público barcelonés deseoso de salir, tapear, disfrutar entre amigos y tomar una copa. Antes de abrir la gente ya hacía cola…
Un viernes disfrutón en Tast a la Rambla
Como comentábamos ayer, el segundo día de Tast a la Rambla ha comenzado con la celebración del acto inaugural a mediodía en el Aula de Tast, situado al final de la Rambla Santa Mónica. A…
Arranca la séptima edición de Tast a la Rambla
La séptima edición de la Semana de Gastronomía de Barcelona Tast a la Rambla ha dado el pistoletazo de salida hoy jueves a mediodía. Mañana, viernes, se celebrará el acto oficial sobre las 11:30 y…
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Mabel Hospitality, la división gastronómica de Mabel Capital (cuyos prin...
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Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...
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Además de la receta del Roscón de Reyes que nos facilitó Jordi Roca, os ...