El auge de la gastronomía ha conseguido que el producto gourmet gane visibilidad y ha ayudado a poner en valor sus cualidades. En el caso de las sales minerales premium, destaca la llamada flor de…

Las cualidades y virtudes del aceite de oliva virgen extra están fuera de duda pero… ¿ocurre lo mismo con toda la información que nos llega? ¿lo que nos cuentan superaría un detector de mentiras? Hablamos…

Si hace unos meses publicábamos un artículo sobre las carnes maduradas,  esta vez quisimos comprobar por nosotros mismos si estas carnes eran tan sabrosas como sus adeptos afirman. Para comprobarlo, hablamos con Cárnicas LyO, afinadores de…

Abrieron en 2008 pero no fue hasta hace un año y medio que decidieron llevar ellos mismos la gestión del local al completo. Hablamos de Vinoteca Torres que estrena carta de primavera-verano y promete diferentes…

La gastronomía, una disciplina tan ligada a la satisfacción inmediata de nuestros instintos, y al placer, y con un radio de acción, a priori, tan alejado de las esferas políticas y sociales, se ha convertido…

El café se ha instaurado en nuestras vidas de tal manera que incluso hay quien afirma que sin su taza de primera hora de la mañana es incapaz de ponerse en marcha. Sin embargo, ¿sabemos…

Colombia es uno de los focos culinarios más interesantes de la actualidad y, según los índices profesionales del sector, el lugar donde se está gestando lo que será la próxima revolución gastronómica, al igual que…

El restaurante Barra Alta abrió sus puertas hace poco más de un mes, en Barcelona, en el barrio de Sant Gervasi, de la mano del triunvirato formado por César Guillén, Marco Arriaga y Daniel Roca…

La cocina sobria, contenida, austera y sencilla pero a la vez suntuosa, expresiva y compleja de Fina Puigdevall  no se entiende sin el espectacular paisaje de la Garrotxa, marco y eje inspirador de una trayectoria…

Ekaitz Sáenz de Cámara (sala) y Eduardo Marchesi (chef) -conocido como Luli– no son nuevos en el oficio y tampoco su último proyecto, Rioba -el restaurante que hoy nos ocupa-, es una nueva apertura.  Sin…