Mientras se acaba de confirmar la noticia relacionada con la vacuna descubierta en China contra el coronavirus (se afirma que las autoridades han aprobado el ensayo en humanos), los negocios relacionados con la hostelería continúan…

Aunque muchos establecimientos bajaron persiana hace días como medida de prevención del Covid-19, el estado de alarma decretado por el gobierno español el pasado sábado obliga, entre otros negocios, a cerrar restaurantes, cafeterías y bares,…

Como comentábamos hace unos días en nuestro artículo ‘El efecto coronavirus llega a la gastronomía’, las cancelaciones o traslado de fechas de eventos ya forma parte de nuestro día a día. La precaución se impone….

Cuando el mexicano Juan Carlos Tielve visitó Barcelona en unas de sus vacaciones, se enamoró de la ciudad  y pensó que sería el lugar idóneo para abrir un restaurante. De hecho, su idea inicial era…

Imprevistos de última hora ponen en mi camino esta sección en un día tan significativo como hoy. El reto es poner voz a una demostrada profesional en el ámbito de la coctelería, visibilizar su labor,…

El miedo al coronavirus se expande más rápido que la propia enfermedad. A la cancelación del Mobile World Congress, una de sus primeras “víctimas” en el mundo de los eventos, se suma Alimentaria-Hostelco (también organizados…

Fruto de la gestión conjunta de Jose Varela, de Grupo Varela, y Juan Carlos Ninou, del mítico barcelonés El Xampanyet, nació la Bodega La Puntual hace cinco años. Desde entonces, la experiencia apunta que la…

Tras trabajar en restaurantes de Francia, Australia, Inglaterra y Estados Unidos, Julien Rivoiron acabó recalando en nuestro país.  Barcelona fue la ciudad escogida y los restaurantes Osmosis y La Bellvitja fueron sus primeras paradas hasta…

El local especializado en atún rojo Balfegó, La Tunateca –ubicado en Barcelona-, propone un recorrido gastronómico por las diferentes partes del atún de la mano de su chef Ekaitz Apraiz. Esta apuesta reivindica la versatilidad…

El restaurante barcelonés Hoja Santa, con una estrella Michelin, ofrecerá una nueva propuesta gastronómica -el Cocido Mexicano- solo durante  los sábados a mediodía de los meses de febrero y marzo. Este plato es una versión…