Michelin y Tierra de Sabor se alían para promocionar Castilla y León, ¿se reflejará en la guía?
No siempre en el centro del foco mediático (aunque la calidad de su gastronomía esté fuera de toda duda), Castilla y León protagonizó ayer un acto en el que intervinieron la Guía Michelin y el…
Miguel Torres: una Antología de vinos destinados al disfrute y comprometida con el medio ambiente
La bodega Miquel Torres presentó ayer en Barcelona las nuevas añadas de los cinco vinos de su colección Antología Miguel Torres, de la mano de Miguel Torres Maczassek, director general, y Josep Sabarich, director técnico….
Miguel Torres: una Antología de vinos destinados al disfrute y comprometida con el medio ambiente
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Brad Call, el “loco” americano que elabora vino en Mas Clarella
Brad Call es el americano “loco” -tal y como definían los autóctonos ursaonenses atónitos ante los camiones de gravilla que trajinaban en Mas Clarella hace unos años- que compró la finca de Santa María de…
Susi Díaz “Si quieres llegar a ser líder en esta o en cualquier profesión tienes que dedicarle 24 horas”
Aunque lleva más de tres décadas detrás de los fogones, Susi Diaz sigue hablando con pasión de una profesión que, confiesa, todavía le ilusiona. Su amplia experiencia culinaria -que incluye su paso por televisión- le…
Brad Call, el “loco” americano que elabora vino en Mas Clarella
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El reto de la mujer en la sala y el entorno rural
Moderadas por la periodista Rosa Rivas, las directoras y jefas de sala, Amaranta Rodríguez, de Culler de Pau; Marián Martínez, del Cenador de Amós y Sandra Manzano, de Casa Marcial se unen para debatir sobre…
Liderazgo femenino “las mujeres somos más empáticas, escuchamos más y más solidarias”
La presidenta de la Real Academia de Gastronomía, Lourdes Planas; las cocineras, Susi Díaz y Pepa Muñoz y la ingeniera, profesora e investigadora Sara Gómez formaron parte de la mesa redonda donde se departió sobre…
Esther Manzano demuestra que se puede hacer alta cocina con «un producto humilde»
Esther Manzano inaugura la tercera y última jornada de FeminAS con una recreación de tres platos de la carta de su restaurante inspirados en su entorno rural, el producto que éste le ofrece y su…
Latinoamérica, tierra de mujeres
Pamela Villagra, periodista gastronómica y fundadora de Gastromujeres Colombia, se sube al pódium de FeminAS para hablar de cuan importante es la figura femenina en Latinoamérica y de cómo vehicular discurso y acciones para derribar…
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Mabel Hospitality, la división gastronómica de Mabel Capital (cuyos prin...
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Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...
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CETT-UB | 24/01/2022
Esta semana el CETT prepara una receta un tanto especial: pulpo con sobr...
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El CETT prepara esta semana una receta clásica a la que le otorga un toq...
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No es un producto fácil ni muy popular, pero si das con la receta apropi...
CETT-UB | 05/01/2022
Además de la receta del Roscón de Reyes que nos facilitó Jordi Roca, os ...