Michel Guérard, el chef que sobrevivió al hambre
Se ha muerto el Papa Negro: gran cocinero (47 años con 3 estrellas), gran pastelero (a sus 25 años ganó el severo…
Lifting (sostenible, jóvenes, autodidactas) de Michelin 2023
Sobre la ceremonia de los premios Michelin 2023 en Francia.
Rusia invade Ucrania y Francia lo sufre en sus carnes gastronómicas
Rusia invadió Ucrania y la gastronomía francesa sufrió daños impensables.
A por el atún y a ver al Conde
Como la calidad bien entendida empieza por casa, respondo a la invitación con un anticipo de mi Todo tiempo pescado fue peor,…