Redacción, Author at 7 Caníbales

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Lanzarote se convierte en lugar de acogida de todos los territorios volcánicos del mundo gracias a Worldcanic

Tres días recorriendo la isla de Lanzarote mientras se discute y se argumenta sobre autenticidad, sostenibilidad y proyección de los territorios volcánicos…

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Ponencias y talleres de Bogotá Madrid Fusión

Empresas y profesionales del sector gastronómico, estudiantes de Gastronomía y áreas afines, así como amantes de la buena mesa podrán disfrutar el…

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Acadèmia.TV, la plataforma gastronómica con chefs como Quique Dacosta, Dani García, Jesús Sánchez, Mario Sandoval o Pepa Muñoz

Acadèmia.tv, la plataforma audiovisual italiana de clases online que acaba de aterrizar en España, ya cuenta con algunos de los mejores chefs…

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Tapalma, la apuesta gastronómica de la Fundació Mallorca Turisme para el invierno

TaPalma 2021, el concurso y ruta de tapas y cócteles organizado en Baleares, se celebrará el 22 de noviembre en el Palau…

Valls da el pistoletazo de salida a la temporada del calçot

La octava edición de las Jornadas Gastronómicas del Calçot comenzaron este sábado con la tradicional arrancada del primer calçot de la mano…

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Gastronomika certifica con una gran asistencia e ilusión desbordante el empuje del sector tras la pandemia

La cocina francesa recibe ilusionada el reencuentro y abre los brazos para tratar de avanzar juntos. En la última jornada, Joan Roca…

Restaurantes

Los genios franceses que inspiraron a Joan Roca

El chef de El Celler de Can Roca repasa los chefs y las lógicas francesas que más le han influido en su…

Restaurantes

Aitor Arregi: “Navegar no sé por dónde navegaremos, pero el barco siempre tendrá un ancla en casa”.

Es indiscutible la maestría de Aitor Arregi al frente del familiar Elkano* (Getaria) donde se doma y doblega el fuego ante el…

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Amandine Chaignot: “No renunciamos a la carne o el pescado, pero los utilizamos como acompañantes”

Chef en Pouliche (París, Francia), la cocina sencilla, espontánea, sincera y con especial foco en el mundo vegetal de Amandine Chaignot la…

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Paco Morales: “La alta cocina española no está acabada”

Paco Morales, al frente de Noor** (Córdoba), cuenta con una propuesta gastronómica singular que le ha granjeado varios reconocimientos. Aliado con la…

Restaurantes

Beatriz González (Neva Cuisine, París): “A los franceses les damos el taco hecho”

Mexicana asentada en Francia, Beatriz González ha cocinado en Gastronomika México con acento francés, usando platos y recetas americanas pero adaptadas al…