Los desafíos de los vinos de pago en Castilla-La Mancha
Conocí a Manolo Manzaneque a comienzos de los años 80 cuando era propietario del madrileño teatro Espronceda. El dinero que obtuvo con…
Alvia: un vino en el Camino
Cuando el peregrino abandona Ventosa y continúa por la Ruta Jacobea, se encuentra con un edificio a su izquierda jalonado por dos…
Pitío. Atreverse al cambio y el paso del tiempo
Primero fueron los caballos, y de ahí llegó el nombre Haras de Pirque. Después, sus dueños, la familia chilena Matte, sumó viñedos…
¿Existe el vino natural?
¿Existe el vino natural? En lo que se refiere al vino, la categoría se volvió un concepto tan popular como difícil de…
La nebbiolo mexicana se revela
Lo más sencillo hubiera sido no escribir nada, no hacer polémica, como me dijeron algunas personas que intenté entrevistar. Pero la realidad,…
Caliboro, la última apuesta chilena por las cepas criollas
Pocos días atrás, entre las barricas de la antigua bodega de la Reserva de Caliboro, en el Maule profundo, apareció el conde…
Reinventando un terruño mítico
En 1924, el gremio de elaboradores de vinos malagueños registró la marca Málaga para combatir las imitaciones que agujereaban el negocio sobre…
Vinos de altura: brillantez en auge
El III Encuentro de Gastronomía de Alta Montaña celebrado esta semana en Andorra con la cocina nórdica como invitada no podía dejar…
Tres vinos que refrescan el tradicional Valle del Maipo
El primer terruño de Chile en ser reconocido por el prestigio de su cabernet sauvignon, tan cercano a la cordillera de los…
El lenguaje del vino y su uso erróneo (II)
Decía el filósofo estoico griego Epicteto “no son los hechos los que estremecen a los hombres, sino las palabras sobre los hechos”. …
La mirada de Chakana a los vinos orgánicos y biodinámicos
Existe una arquitectura del vino en la que el fin justifica los medios. El fin de la bodega, no es más que…
De vinos por Galicia
Monterrei: La godello cambia la historia Situada al sudeste de la provincia de Ourense, es la denominación de origen más joven y…
