Hotel Tapa Tour en Madrid en marcha
La quinta edición de Hotel Tapa Tour, que llega cargada de novedades, cumple este año un doble objetivo. Por un lado, animar…
Hostelería de España reconoce a Vocento con el Premio Nacional a la entidad o institución
La organización empresarial Hostelería de España desveló ayer el nombre de los galardonados con sus Premios Nacionales de Hostelería 2020. Entre ellos,…
La Generalitat aprobará ayudas por valor de 40 millones euros para compensar el cierre de hostelería
El Gobierno de la Generalitat ofrecerá ayudas de hasta 40.000 euros y la posibilidad de renegociar el alquiler de los establecimientos tras…
Un día para reivindicar la hostelería
La quinta edición del Día de la Hostelería se ha celebrado hoy, segundo martes de octubre, al igual que en años anteriores,…
Día de la Hostelería: “Sin ayudas, uno de cada tres establecimientos cerrará persiana”
El Día de la Hostelería comienza la jornada de homenaje al sector, con la reunión de sus principales agentes económicos en una…
Gastronomika 2020 anticipa el futuro de los congresos gastronómicos
San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020 culmina su XXII edición con 20.700 congresistas de más de 100 países. La ‘mágica’ retransmisión…
La receta de Gastronomika para vencer la Covid
Clare Smyth (Londres), Matías Perdomo (Milán), Miguel Warren (Medellín, Colombia), Albert Raurich (Barcelona), Mariano García Romero (Sevilla) o Amaiur Martínez (San Sebastián)…
Pomada gastronómica protectora frente la Covid-19
Diego Schattenhofer, chef ejecutivo del restaurante tinerfeño 1973 Taste, ha presentado en San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country un estudio destinado…
La Nueva Cocina Africana emerge en Gastronomika
Los cocineros Selassie Atadika (Ghana), Pierre Thiam (Senegal), Maura de Caldas (Colombia) o JJ Johnson (EE.UU.) descubren nuevas realidades gastronómicas y sociales…
Gastronomika presenta la cocina del sentido común
Segundo día de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020, primero en la palestra de un grupo aún anónimo de cocineros “de…
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2020 arranca con más de 16.000 inscritos conectados desde 53 países
Miembro del Comité Técnico de Gastronomika, padre de la Nueva Cocina Vasca, amigo de muchos, maestro de todos. Pedro Subijana se ha…
El 13 de octubre se celebrará el Día de la Hostelería
El próximo 13 de octubre tendrá lugar el Día de la Hostelería en su edición más atípica y complicada dado el impacto…