Cocinando contra el tiempo
Cocinar ha sido históricamente un trabajo lento.
El horno y la memoria
El horno manabita es un símbolo más que una herramienta de cocina.
Una sentencia importante
Una forma de defenderse de los 'no show' que tanto daño les hacen.
Espectáculo y tragedia
Hemos sacado el fuego de su espacio natural, la cocina, para llevarlo al comedor.
Las falsas zamburiñas
En veinte restaurantes analizados, lo que se vendía como zamburiñas eran vieiras del Pacífico.
Buenos Aires reinventado
Son propuestas cercanas, actuales, hijas de un país que siempre encuentra como apañarse.
Más pote y menos cachopo
Los primeros potes llevaban berzas, algo de cerdo y nabos o castañas
Unas lentejas en Lera
Las lentejas de Lera son también las de Rocío Gangoso y Javier Pagazaurtundua.
La felicidad y sus efectos
Cuidar a la gente es su trabajo, su pasión y casi podríamos decir que su obsesión.