Vinos tapiados
El vino transita de milenio en milenio a caballo entre la épica y la lírica como ningún otro producto nacido de la…
Comer en el mercado
Los nuevos hábitos sociales se reflejan también en la forma de comer. Ahora se busca más la informalidad, ahorro de tiempo y…
Gastrojeta.com
Ese gastrojeta del periódico es un pícaro, un Lazarillo de Tormes del tiempo del Airbnb.
Los ojos de un carabinero
El Atlántico bate con fuerza la costa oeste de Lanzarote a media mañana de un sábado de septiembre. Media docena de paisanos…
Jabalíes
Si les digo que los jabalíes se han convertido en una plaga no les descubro nada nuevo. La reducción de cazadores, las…
¿Para quién trabajamos?
¿Para el que viene a comer o el que viene a contar que ha comido?
Ibai, vuelve el mito
Más allá de la Vía Láctea hay enorme espacio exterior. Están las estrellas gigantes y las enanas. En el universo donostiarra de…
Comer en el Chile de la democracia
La comida campesina sigue viva, pero ha tenido que aprender a convivir en la ciudad.
Verde, blanco y rojo
Cada 17 de septiembre celebra México el Día del Grito, la festividad que rememora el “grito de Dolores”, el que hizo el…
Diez días de noviembre
The Best el 29 de noviembre, Michelin de Argentina el 25 y The 50 Best el 29.
Comprometidos con la montaña y sus gentes
Dice la FAO, la organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, que la nutrición del futuro exige no…
El furor de las tendencias
Entre la pinot, los vinos naranjos, los pet nat y la merlot.
