Trucha salvaje con velo rancio
Tras el invierno, empieza la temporada de la trucha ya que cuando el frío se aleja, este pez viaja hacia la costa…
Gamba diseccionada de Carles Abellán
La receta Gamba diseccionada es sencilla de elaborar, con ingredientes fáciles de encontrar y con un resultado muy efectista. Carles Abellán demuestra…
Falso risotto de espárragos blancos con suero de parmesano
El CETT nos proporciona esta sencilla receta para sorprender a familiares y amigos. ¿Cocinamos? Tiempo: 2h. Para 10 raciones. Para…
Empanadas de manzana
Receta del libro Pastelería del Sur de Chile, los recuerdos de Gustavo Sáez. Una preparación dulce que se puede tomar de postre…
Ceviche de coco verde
El ceviche es un plato habitual en tierras latinoamericanas. Bel Coelho ofrece su versión con coco verde. Receta para 2 pax…
Gamba de Palamós a la sal con caviar
Esta receta de Jubany se construye a partir de unos de los productos emblemáticos de Catalunya: la gamba de Palamós. -300…
Hojaldre de monte
Elena Lucas traslada el paisaje soriano al plato con unas creaciones donde se pone especial atención al producto. Ingredientes…
Perdiz con cerezas
El pichón es el ingrediente preferido de Luis Lera. Gran parte de su cocina gira alrededor suyo.
Erizo con tartar de gamba y caviar
El encuentro entre tres productos que hacen diferencias sustentan el carácter del plato de Rafa Zafra.
Yogur vegano de coco
La cocina de Denise Monroy gira permanentemente alrededor de los productos vegetales.
Receta de ostra a la parrilla emulsión de aceite de oliva y terrina de rabitos de Pedro Subijana
Receta de ostra a la parrilla emulsión de aceite de oliva y terrina de rabitos de Pedro Subijana Ingredientes para…
