Ekaterina Alekhina: “Un restaurante es un ecosistema propio”
Desde Il’inskoye, una aldea de la región de Moscú, la chef Ekaterina Alekhina está construyendo un discurso gastronómico basado en la propia…
La Balmesina y Can Pizza ganadores del I Concurso Nacional de Pizzas de Madrid Fusión
El I Concurso Nacional de Pizzas Madrid Fusión Alimentos de España by D.O. Rueda que acaba de celebrarse en Madrid ha reconocido…
Pedro Miguel Schiaffino: “Al contrario que España, en Perú no tenemos creada la cadena de valor del producto”
El cocinero y activista peruano Pedro Miguel Schiaffino (Lima, 1976), uno de los máximos valedores gastronómicos de la despensa amazónica, vuelve estos…
Giuseppe Iannotti: “No es sólo la sostenibilidad, sino también la Ética la que nos guía»
El cocinero italiano Giuseppe Iannotti participa en el próximo congreso Encuentro de los Mares con un proyecto de delivery muy especial: 100% pescado.
Fallece el chef Xavier Sagristà
Hace escasas horas trascendía la noticia: el chef gerundense Xavier Sagristá ha fallecido esta mañana a la edad de 61 años. Nuestro…
El chef José Andrés recibirá el premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021
La labor solidaria del chef José Andrés no solo le ha reportado la satisfacción personal de ayudar al prójimo sino visibilidad mediática…
Pepe Vieira: “Para nosotros convivir con la naturaleza es algo obvio”
Vivir en Galicia significa vivir de cara al mar. No en vano, durante décadas, ha sido el único recurso que tenían sus…
Aitor Arregi: “Si todos los puertos fuesen como el de Getaria, el mar sería de otra forma”
El faro de la tradición parrillera de Getaria participa este año en el III Encuentro de los Mares. En el certamen pluridisciplinar…
DeAille Tam: “Cocinar es un nuevo experimento cada día”
La flamante Asia’s Best Female Chef de este 2021 está creando desde su restaurante Obscura (Shangai) una nueva identidad para la cocina…
Concurso Nacional Tapa Alimentos de España
Hotel Tapa Tour, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la D.O. Ribera del Duero, convoca el II…
Los platos de MasterChef se podrán probar en casa
Desde el martes 22 de junio, MasterChef traspasa la pantalla y llega a casa gracias al nuevo servicio delivery MasterChef Family.
Así es la nueva mesa de Disfrutar
“Una noche, tras el servicio, una clienta que ya conocíamos nos dijo que quería hablar con nosotros, que tenía una idea que…