José Andrés: “El Gobierno debe invertir lo suficiente para que la hostelería pueda abrir en condiciones”
José Ramón Andrés Puerta, el cocinero de Mieres que conquistó el sueño americano y se enfrentó a Donald Trump, el actual presidente…
El sector primario sufre el cierre de los restaurantes
Lollos, collejas, colinabos, pack-choi… Diversas especialidades hortícolas y hierbas aromáticas se están echando a perder estos días en los campos de Antequera…
Celler de Gelida cumple 125 años
Pese a todas las noticias relativas al Covid-19, también hay que celebrar las nuevas y esto lo tienen muy claro en el…
Apuntes de solidaridad entre restauradores. Orgullo de colectivo
Los socios y fundadores de la cadena de pizzerías Grosso Napoletano de Madrid, Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas -“que no…
El plato estrella de The Chairman, mejor restaurante de China
Hong Kong es China, pero con matices. Es una ciudad autónoma, pero a la que le unen muchos lazos con el gigante…
Joan Roca: “La gastronomía se va a liberar de muchos satélites para volver a lo esencial”
Joan Roca reflexiona sobre el futuro de la hostelería ante una crisis sin precedentes. “Volveremos con ganas de hacerlo mejor que nunca.…
Paul Pairet: “Tocaremos los precios ahora pero volverán a la normalidad”
Está en primera línea y, aun en un mundo culturalmente distinto, su realidad puede anticipar la nuestra. Desde Shanghái donde aterrizó hace…
“Todos somos uno”. Mauro Colagreco al mundo
El chef del que sigue siendo mejor restaurante del mundo comparte en este texto sus reflexiones en plena crisis del coronavirus. El…
“Salvemos Nuestros Restaurantes”, nueva iniciativa de bonos prepago
Tras el decreto del Estado de Alarma y el cierre temporal de los más de 300.000 restaurantes y bares en nuestro país,…
Carles Tejedor: “Hay gente que lleva más de dos días sin comer”
Son cinco las nuevas cocinas solidarias que en los últimos días se han unido en España a World Central Kitchen, la ONG…
La solidaridad y realidad de Gaig Singapur
Carles Gaig abrió Gaig Singapur en 2017. Tres años ya de una aventura que acerca la cocina catalana y española al país…
La hostelería se une para reclamar ayudas al Gobierno por los efectos del Covid-19
La hostelería se une con la fuerza de #unopuntosiete millones de personas que forman el sector para reclamar ayudas específicas ante los…