Alexandre Mazzia: “La cocina española es sencilla y compleja al mismo tiempo. Es maravillosa”
El congoleño afincado en Francia, Alexandre Mazzia, discípulo de Gagnaire y de Santi Santamaría, fue el único tres estrellas de la Guía…
29 cocineros con estrella Michelin se reúnen para colaborar solidariamente con Chefs for Children
El proyecto solidario Chefs For Children celebró su última edición el pasado 25 de octubre en Los Monteros Spa & Golf Resort…
Guía Michelin Kyoto Osaka 2022
Mientras esperamos la Guía Michelin España y Portugal de este año, que será en diciembre, los inspectores anuncian los nombres de las…
Rafa Centeno, de Maruja Limón, estrena Centeno
El estrella michelin Rafa Centeno inaugura proyecto en el centro comercial Vialia de Vigo: Centeno. Un local donde la pretensión es ofrecer…
Paco Morales: “En el panorama internacional nos siguen viendo con respeto y admiración”
El chef Paco Morales será uno de los ponentes de la próxima edición del congreso de San Sebastián Gastronomika. El cocinero, con…
Chef x 1 día se celebrará el 14 de noviembre
El evento que da el pistoletazo de salida al congreso San Sebastian Gastronomomika Euskadi-Basque Country, Chef x 1 día, tendrá lugar el…
Grupo Tragaluz inaugura El Japonés Escondido en Barcelona
En una época donde parece que la resiliencia y la valentía cobran fuerza, no son pocos los restauradores que emprenden nuevos proyectos.…
«Detrás. Lo que no vemos de lo que vemos», el documental que se adentra en el backstage de la restauración
La plataforma Filmin acaba de anunciar que se une a la celebración del Día Internacional del Chef, hoy 20 de octubre, con…
Jesús Sánchez: “Pertenezco a la generación que miraba a Francia con fascinación”
El último triestrellado ibérico no podía faltar a la próxima edición de Gastronomika y no porque lo diga Michelin. Jesús Sánchez (Cenador…
Tomás Abellán abre Savia en Barcelona
Tomás Abellán inaugura proyecto con Savia, un local donde la propuesta gastronómica «cuida del estómago del cliente» y donde el producto es…
Joseba Cruz, de Le Clandestin, ganador del premio Cuiner 2021
Joseba Cruz, chef de Le Clandestin (Navàs) ha sido galardonado con el premio Cuiner 2021 y ha recibido el reconocimiento de cocinero…
Romain Fornell: “Francia y España han conseguido que la gastronomía sea mundial”
“Si sostenemos la creatividad y el atrevimiento español con el respeto y la solidez de la cocina francesa crearemos un mix perfecto”.…