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Opiniones

Los 10 delivery más resultones de Barcelona

Carla Vidal
Carla Vidal 23/10/2020Comentarios

Su explosión se vivió durante la primera ola de la pandemia de la Covid-19 pero han llegado para quedarse y por ahora sigue siendo un complemento indispensable para muchos restaurantes que a través de esta vía de negocio siguen activos y mantienen el cordón umbilical con sus clientes.

Apluma

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De hecho, en Barcelona ahora mismo, con el cierre impuesto a bares y restaurantes desde la Generalitat de Catalunya como medida de choque para reducir el impacto de contagios por coronavirus, es su única salida. Veamos cuáles son los restaurantes de la capital catalana que han optado exitosamente por esta vía sin perder la calidad gastronómica que les caracteriza.

 

La Mundana

No hay nada que pueda con el dinamismo de Alain Guiard y Marc Martín, prueba de ello es La Mundana es mou, uno de los primeros delivery en ponerse en marcha cuando arrancó la pesadilla de la Covid. Desde La Mundana este par de emprendedores han estado ofreciendo los grandes hits de esta emblemática vermutería gastronómica de Sants para llevar o delivery, una selección de platos que se inspiran en sabores con influencias orientales, francesas y mediterráneas. A estos platos ahora le suman una nueva oferta: los Combos. Una propuesta para compartir, divertida y desenfadada que busca aligerar esas veladas de “restaurante en casa”. Combos que son para 2-4 personas y que se mueven en una horquilla de entre los 30 y los 54€. Estas nuevas propuestas son: costillar de cerdo entero, salsa coreana, fajitas, encurtidos, fermentado de col lombarda y hierbas frescas; Kentuchy Long Rib con salsa BBK de ternera, pan rolls, encurtidos y hierbas frescas, pollos de corral al estilo Diabla, gratinados al Josper con mostaza y Panko, patatas a gajos y salsa tzatztiqui ; y espiral  de salchicha  con jalapeños, salsa de ají amarillo, encurtidos, brotes de berros y chips de patata paja.

En cualquiera de las opciones facilitan instrucciones de finalizado. Pedidos vía telefónica en el 93 408 80 23, vía WhatsApp al 689 671 168, o mediante el mail lamundanaesmou@gmail.com

Suculent

Si eres de los que disfruta a base de mojar pan y un buen guiso, estás de suerte. El chef Toni Romero, con su Suculent, se suma a la lista de delivery que no puedes perderte. Albóndigas de pato a la catalana con trompetas de la muerte, sopa de cebolla con crutons al praliné de nueces y queso gruyere o un toque otoñal de la mano de unos ceps con pilpil de ceps, huevo a baja temperatura u butifarra del Perol, forman parte de la propuesta actual de este restaurante del Raval barcelonés. También te ofrecen, en take away, la sempiterna paella valenciana (¡y te quedas con la paellera).

En cualquier formato, delivery o take away, Romero sigue aplicando una cocina en la que el protagonismo recae en los caldos y las salsas. Para mojar pan. Pedido a través de whatsapp al 606 640 322 y carta en su web www.suculent.com

Armando (Fismuler)

A estas alturas, ¿quién no ha probado aún el filete empanado de tamaño extra con nombre propio, Armando, que propone como delivery la gente de Fismuler (Grupo La Ancha)? Primero el boom fue en Madrid, después llegó a Barcelona y aún se mantiene como una de las opciones de moda entre los delivery de la ciudad. Más allá de este escalope de éxito, ofrecido en un cuidado packaging, se ofrecen otras delicatesen creadas en exclusiva para esta línea de negocio como alitas de pollo; ensaladas de aguacate y piñones, de tomate o cebolleta; croquetas de jamón; steak tartar, o varias tortillas entre las que destaca la Velazqueña, la versión La Ancha de la clásica de patatas.

Y como parece que la cosa viral se alarga, en La Ancha ya están pensando en otras tres líneas de negocio online para delivery. Aún no están en marcha pero os avanzamos que en breve podremos disponer de una versión de los platos de La Ancha en formato frío en casa, de una opción verde y otra para comer con las manos.

Mientras esperamos esas nuevas propuestas, de momento, los pedidos para Armando y sus compañeros de mesa en www.escalopearmando.com

Soluna

Si te apetece un japonés pero no te conformas con cualquier cosa, tu delivery es el del restaurante Soluna. Este pequeño local regentado por Teppei Nii, el que fuera mano derecha de Hideki Matsuhisa en Koy Shunka, se ha apuntado al delivery con una oferta de producto de primera calidad tratado con maestría. Encontrarás sushi y sashimi pero también propuestas de una cocina fresca y nítida como el rollo de primavera de mousse de vieira o la navaja con escabeche de enoki. Y para los que aprecien la carne, un tartar de Wagyu o bien un sándwich de esta carne de buey japonés.

Una propuesta diferente a la de los japoneses que solemos pedir en casa. Con delivery o take away, los pedidos por WhatsApp al 692 14 78 72.

Nectari

Delivery y take away de la mano de uno de los gastronómicos de la ciudad. Una oportunidad para probar su cocina de producto fresco y de temporada sin salir de casa. Opciones, todas. Su chef, Jordi Esteve, propone tres menús diferentes a escoger: menú tapeo (25€), menú gourmet (50€) y menú temático (50€), este último mutando cada semana. Ahora, el temático está dedicado a los vegetarianos; la semana que viene, cambio de tercio con menú dedicado al txuletón. Además, Esteve, atento a todos los detalles, incorpora en cada menú unas instrucciones para el toque final.

Los pedidos se pueden realizar por mail (reserves@nectari.es), per watshap (633532635), por teléfono (932268718) o a través de la web nectari.es

Semproniana

Ada Parellada, una de las incandescentes del panorama culinario catalán, también acerca su cocina a casa de los barceloneses. Una económica opción de menú del día (15€) con diversos platos a elegir; el menú 3.0@ (30€), con una selección de los platos que han estado más años en la carta (como el macarrón relleno de butifara negra o el costillar de cerdo agridulce a la catalana), o un menú degustación (35€) para darse todo un homenaje. Diversas opciones para todos los bolsillos a la que se le suma una divertida propuesta: el menú Reunidos (28€), un guiño a los nostálgicos del conocido pasatiempo de los 80 que viene en formato juego de mesa con fichas comestibles. En todas las opciones, Ada sigue fiel a su cocina catalana de toda la vida reversionada.

Y sin olvidar que momento estamos viviendo, en Semproniana donan un euro de cada menú a la investigación para la vacuna contra la Covid-19. Pedidos por email a semproniana@semproniana.net o por teléfono al 93 453 18 20

Fat Barbies

¿A quién no le apetece de vez en cuando una hamburguesa para disfrutar? Pues si es el caso y tienes que pedirla en delivery, Fat Barbies es la opción en Barcelona. Hamburguesas de calidad, con un plus añadido al simple sándwich norteamericano. Con carnes de primera calidad y cocidas largo tiempo y con un ahumado tradicional, al punto, las hamburguesas de Fat Barbies son una opción gourmand para los amantes del mordisco amplio. De momento, en carta, las opciones que encontramos en el restaurante; pero -¡atención, spoiler!- es posible que si la situación de cierre de restaurantes se alarga se diseñen nuevas propuestas pensadas ya especialmente para la opción delivery.

Además, desde Fat Barbies ofrecen la posibilidad de venta de productos para despensa o nevera. Carnes envasadas al vacío o complementos como salsas y encurtidos también a tu disposición en el delivery. Pedidos, en su web www.lasfatbarbies.com

 

Sartoria Panatieri

Otro de los básicos del delivery son las pizzas. Pero, oh mamma mia, no vale cualquier pizza. Si buscas un plus en tu pizza, lo encontrarás en las de Sartoria Panatieri -el antiguo Garden Pizza de Gràcia-. Pizzas cocinadas de manera artesanal respetando la tradición en horno de leña. La masa hecha con harina ecológica local molida a piedra a mano, que elaboran y fermentan durante al menos 72h. Los ingredientes, de temporada, frescos, orgánicos y de proximidad (disponen de un pequeño cultivo propio en el mismo restaurante que les permite producir algunos de los ingredientes que utilizan en sus platos, como las mini zanahorias o la albahaca). Ingredientes y sabores que combinan sorpresivamente como en la pizza de panceta, patata asada, yema de huevo, botarga de atún y mozzarella o la de calabaza, boniato, mozzarella, ricota de cabra y panceta curada.

Y ahora también en formato delivery tienen disponibles sus embutidos y quesos de elaboración propia como la stracciatella de burrata o el cabecero de lomo y la sobrasada. Estos últimos elaborados con el cerdo de la raza Gascón, actualmente en peligro de extinción, y criados en la granja ecológica Dpagès en Lleida.

Disponen de app propia para hacer los pedidos, a través del teléfono 931 37 63 85 y en la web www.sartoriapanatieri.com

Yakumanka

El restaurante de Gastón Acurio en Barcelona también ofrece su propuesta peruana en delivery. Ofrece una carta más reducida de la que podríamos encontrar en sala, pero siguen presentes sus opciones más frescas y singulares, como los tradicionales ceviches. En este caso, y para preservar toda su frescura y la inmediatez que requiere el plato, el pescado viaja en un envase, la leche de tigre lo hace en una bolsa sellada y en otro envase va la guarnición. Un manual de instrucciones nos ayuda a montar el plato como todo un experto y si queremos ambientar aún más nuestra velada peruana, desde Yakumanka nos facilitan una pegatina con el código de su playlist ambiental en Spotify. Incluso, para poder cerrar el círculo, sus cócteles, como el típico Pisco Sour o el Chilcano, también están disponibles en delivery o take away.

Conscientes también desde Yakumanka de que la viabilidad pasa ahora por el delivery, nos avanzan que están trabajando también en el desarrollo de dos marcas más. Estaremos atentos a más novedades. De momento, para disfrutar de Perú en casa, y mientras no podamos hacerlo en el restaurante, pedidos a través de WhatsApp 661 965 047, al mail info@yakumanka.com o al teléfono 93 566 15 48

 

APluma

Eugeni de Diego, exjefe de cocina de El Bulli y exdirector de BulliLab, está convencido de que en el futuro la cocina de calidad para llevar a casa irá ganando terreno, por ello sus pollos a l’ast premium, al carbón, son uno de los delivery con más ímpetu de la ciudad.

Pollos, croquetas, canelones, patatas asadas…; todos los clásicos de los domingos disponibles cualquier día de la semana. Y más que están a la espera, como los Macarrones de APluma, que por petición popular y en cantidades limitadas, en breve estarán disponibles también take away o delivery. Unos macarrones hechos con pollo a l’ast, sofrito de tomate, salsa de parmesano y parmesano rallado por encima. Una versión APluma de los macarranos del cardenal. Además, avanzamos, algunos de los productos que se están trabajando actualmente está previsto incluirlos en la oferta diaria del restaurante cuando pueda abrir puertas. Esperemos sea pronto.

De momento, en  www.apluma.com/shop toda la oferta y pedidos.


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