Reproducimos, en dato adjunto, la noticia que hoy abre el Periódico de Catalunya, firmada por Pau Arenós (28 de mayo). Según la portada del rotativo, que aporta datos descubiertos en las últimas horas, Santi Santamaria usa en algunas de sus recetas, aditivos industriales, cuya utilización por diversos cocineros denunció hace unos días. El cocinero de Sant Celoni, según la noticia citada, queda pues desenmascarado en sus acusaciones. Estas revelaciones del Periódico, que se suman a las críticas que ha recibido Santamaria por parte de representantes del gobierno catalán, el gobierno español y diversos estamentos científicos y alimentarios, dan por finalizada una polémica artificial, evidenciando no sólo la normalidad del uso de aditivos en la alimentación y la gastronomía, sino dejando en evidencia al propio denunciante. Además del artículo que adjuntamos, para más información, recomendamos visitar la página web del Periódico de Catalunya: http://www.elperiodico.com
Santi Santamaria no se aplica su propia receta
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Santi Santamaria emplea en una receta los aditivos que critica